【全蝎加工與保存方法，全蝎的炮制加工方法與流程】
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活蝎必須經(jīng)過加工才能藥用 ， 經(jīng)過兩年飼養(yǎng)過的蝎子，體形很健壯，這時(shí)便可開始加工 ， 蝎中藥材商品中分成全蝎和淡全蝎兩種 。
1．成全蝎加工方法 。加工前先把蝎子放入塑料盆、桶內(nèi)，加入冷水洗凈蝎子身上粘附的泥土和排出的糞便及其他雜物 ， 但時(shí)間不宜過長，防止蝎被淹死，然后洗浸蝎子的水倒掉后，再?zèng)_洗幾次 ， 將洗凈的活蝎撈出來 ， 放人事先準(zhǔn)備好的鹽水缸或鍋內(nèi)，上面蓋上草席或竹簾等，讓鹽水淹沒蝎子 。浸泡半小時(shí)至2小時(shí)左右 。鹽水濃度是按活蝎500克加入食鹽150克 ， 水25升 。先將鹽在鍋內(nèi)化開，再放人蝎子到沸鹽水約煮20分鐘即可用手指捏其尾端，如檢查尾端挺直豎立、背見抽溝、腹癟時(shí)將蝎撈出 ， 攤放在草席上，置于通風(fēng)透氣的地方陰干即成成全蝎，用時(shí)用清水漂去鹽質(zhì) 。在泡制中要特別注意3點(diǎn)：①浸泡時(shí)鹽水濃度一定要適當(dāng) ， 濃度過低蝎子腌不死，過高影響質(zhì)量 。②煮時(shí)要切實(shí)掌握好火候 ， 時(shí)間短了火候未到，時(shí)間長了蝎子變黑會(huì)降低等級(jí) 。③煮好后切忌拿到日光下晾曬，因?yàn)槿諘駮?huì)起鹽霜 。
2淡全竭加工方法 。淡全蝎又稱淡水蝎，即在加工中不加入鹽 。加工前先把蝎子放入冷水中洗凈、浸泡，然后撈出放入清水鍋中加火煮約30分鐘左右，煮勻煮透，攪動(dòng)要輕，次數(shù)不宜過多，保持蝎子原形，不碎為好 。待水再次沸騰時(shí)即可撈出晾曬陰干或烘干即成淡全蝎 。約1200只大竭可加工為1千克干蝎 。
成全蝎夏天濕熱天氣返鹵起鹽易掉腿，甚至破碎，但能防蟲蛀發(fā)霉 。淡全蝎較完整，不會(huì)返鹵但易被蟲蛀 。加工好的全蝎分等級(jí)包裝，以中等大?。ǔぴ?厘米）、身干完整的包裝在一起 ， 每包05千克，即可出售 。優(yōu)質(zhì)藥用全蝎，應(yīng)為蟲體干，顏色黃白色且有光澤 ， 蟲體完整 ， 大小均勻，不返鹵 ， 不含鹽粒和泥沙等雜物，體內(nèi)雜質(zhì)少 。春季制干的全蝎質(zhì)量佳，因此時(shí)的蝎子體內(nèi)的雜質(zhì)較少，性味俱全，故有春蝎之稱 。
3成品蝎的保存方法 。已制成的咸全蝎或淡全蝎，商品蝎藥材必須妥善保存 ， 以防霉?fàn)€變質(zhì)影響其收購價(jià)格 ， 造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失 。全蝎藥材保存需用防潮紙每500克一包，放人箱中或裝入布袋、草袋內(nèi)，扎緊袋口后，放置干燥通風(fēng)陰涼處保存 。最好及時(shí)將制成的商品蝎藥材運(yùn)到藥材收購部門出售，以免長期保管不善發(fā)生霉變?cè)斐山?jīng)濟(jì)損失 。
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