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3月以來全國豬源緊張

生活百科豬價

細心的市民約摸發(fā)明，今年春節(jié)以來，豬肉價格便向來持續(xù)上漲 。昨日，重慶晨報采訪人員走訪了我市部分農(nóng)貿(mào)市場和超市，發(fā)明零售市場的豬肉價格依然穩(wěn)中有漲 。
超市豬肉價格上漲
“豬肉價格比前幾天還要貴一些!”昨日，家住南坪融僑的張老師到樓下的超市買肉，被節(jié)節(jié)上漲的肉價嚇了一跳 。
“前幾天千排一斤還賣17元，昨天的千排賣到19.98元，好貴哦 。”張老師說，超市里的精肉越來越多，越來越貴 。
精瘦肉一斤17元;精里脊一斤20.98元;精大排一斤24元……對此，超市生豬銷售人員坦承，超市豬肉價格因規(guī)模效應(yīng)和精細化，所以，價格自然也比普通分割肉要高一些 。
農(nóng)貿(mào)市場肉價更貴
采訪人員在農(nóng)貿(mào)市場看到，這里的豬肉價格并不比超市便宜，有的還要更高一些 。
譬如，有的攤販后腿肉賣22元一斤，超市普通為15元左右;有的眉毛肉每斤賣價20元，超市每斤在18.98元 。一位賣肉的攤販告訴采訪人員，他銷售的眉毛肉賣價20元一斤，因為是從貴州農(nóng)村收來的土豬，每隔三五天才會有一頭豬 。
業(yè)內(nèi)人士稱，超市豬肉價格由于精細化運營，相對照較穩(wěn)定，但農(nóng)貿(mào)市場豬肉價格與白條豬批發(fā)價聯(lián)動更強 。
白條豬批發(fā)價創(chuàng)新高
豬肉價格持續(xù)上漲，源于白條豬肉的漲價 。3月中旬，市商委重點監(jiān)測的生存必需品中，豬肉、水果、牛奶價格上漲 。
根據(jù)監(jiān)測，兩周前，我市白條豬批發(fā)價再次上揚，打破春節(jié)旺季高點 。重慶白條豬批發(fā)價為23.95元/公斤，周環(huán)比漲3.77%;全國白條豬批發(fā)價為24.67元/公斤，周環(huán)比漲0.61% 。
昨日，市商委相關(guān)人士分析白條豬肉持續(xù)上漲的主要緣故，一是節(jié)后肉類加工企業(yè)全面開工，生豬采購量顯然增添;二是學(xué)校開學(xué)、工廠開工等因素促大宗采購增添 。
【3月以來全國豬源緊張】高價位將持續(xù)到下半年
“前兩年的低價位，淘汰了太多的中小養(yǎng)殖戶，即使大型養(yǎng)豬場，目前生豬的存欄量也減少了一半 。”
市畜牧科學(xué)院生豬養(yǎng)殖所所長郭宗義以為，短光陰內(nèi)豬肉價格下降是不太約摸的，但是，肉價要再往上漲，也比較艱難 。
他分析，肉價再上漲，市民就約摸會選擇牛肉、羊肉、雞鴨禽肉 。目前豬肉的高價位預(yù)計會保持到下半年 。而來自市商委的分析也印證了他的說法 。根據(jù)分析，目前雖有能繁母豬存欄和生豬存欄雙低位等“供緊”，玉米、豆粕等主要飼料原料價格持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖成本處于低位等因素支撐，但節(jié)后傳統(tǒng)淡季和宏觀經(jīng)濟承壓運行等“淡需”因素潞傍存在，因此，白條豬價格再大幅上漲空間有限 。
■調(diào)查
供應(yīng) 屠宰量減少兩成，供應(yīng)商全國“搶豬”
市場豬肉價格保持高位，那么我市的生豬供應(yīng)鏈情況如何?
一方面是需求增添，另一方面則是豬肉供應(yīng)量吃緊，供不應(yīng)求導(dǎo)致肉價上漲 。
“現(xiàn)在每天的屠宰量在2800頭左右，1月最高的一天屠宰為6800頭;而去年同期的屠宰量也在3500頭左右，現(xiàn)在減少了兩成 。”我市最大的生豬定點屠宰場、華牧集團副總經(jīng)理刁兵證實，最近華牧的屠宰量減少很顯然，許多養(yǎng)豬場的豬都不到往年這個時候的一半 。
刁兵表示，屠宰量減少主要是豬源緊張 。他說，華牧的生豬主要來自江西、廣西、廣東、河南等地，本地的生豬每天惟獨400頭左右 。但3月以來，全國豬源都浮現(xiàn)了緊張 。
“早先10多元一公斤的生豬出欄價，這幾天的收購價已經(jīng)漲到了21.8元/公斤的高位，這個價位好幾年都沒有浮現(xiàn)過了 。”刁兵說，四川是生豬大省，但是全國來搶豬的企業(yè)太多，四川的生豬價格現(xiàn)在已經(jīng)漲得比重慶本地還高 。

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