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補充營養(yǎng)春筍是營養(yǎng)豐富的食材，春筍除了口感清新可口外 ， 還富有營養(yǎng)價值，在新鮮春筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類物質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等成分，適量食用春筍可以起到補充營養(yǎng)、促進代謝等作用 。
開胃健脾春筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，這種成分構(gòu)成了春筍特有的清香 ， 將春筍和各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，使菜肴更具美味更誘人，讓人食欲大增 ， 有利于食品的攝入 ， 開胃、促消化，對人體起到有利的作用 。
通腸排便【春筍的營養(yǎng)價值及功效 春筍和什么煲湯好吃】春筍中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維進入腸道后能增加腸道水分的儲存量、促進胃腸蠕動 ， 從而降低腸內(nèi)壓力、減少糞便粘度，有利于糞便排出 ， 在一定程度上可以緩解便秘和排便不暢的情況 。
美容護膚春筍是營養(yǎng)豐富的食物 ， 在春筍的營養(yǎng)成分中含有大量的人體所需要的物質(zhì) ， 例如：蛋白質(zhì)、氨基酸，多種維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，適量食用春筍對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚的細嫩也十分有益 。
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