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潤腸通便荸薺水中含有大量的水分，飲用荸薺水可以幫助滋潤腸道，促進腸胃蠕動，另外，荸薺帶皮的話 ， 食用后會吸收到其中的膳食纖維和其他活性物質，可以加快人體內分解酶的產生，還可以促進人體內大便的生成和排出，從而可以使腸道保持潤滑 ， 使大便通暢，對于大便干結、腸燥便秘等癥可以起到一定的緩解作用 。
生津止渴飲用荸薺水可以幫助補充體內的水分，在此之余，荸薺味道甘甜爽口，其中還含有較多的粘液蛋白，可以促進唾液分泌，起到生津止渴的作用，可以幫助改善口干舌燥、咽喉干癢等癥，另外，荸薺水對于熱毒過重引起的煩渴、傷津等癥也有一定的輔助治療作用 。
清熱降火從中醫的角度來說，荸薺味甘，性質微寒，荸薺帶皮煮，可以最大程度的保留荸薺的營養成分 ， 飲用荸薺水后具有極佳的清熱解毒作用，經常飲用荸薺水可以幫助清除體內的熱毒和虛火，還可以促進人體的新陳代謝、加快人體內毒素的分解和代謝，從而對上火引起的咽喉疼痛、目赤腫痛、口舌生瘡等癥具有一定的改善作用 。
化痰止咳【荸薺帶皮煮水喝的好處 帶皮煮荸薺還用放糖嗎】荸薺性味甘寒的食物 ， 營養價值高，在荸薺果肉中含有豐富的水分、維生素、微量元素等營養物質 ， 荸薺帶皮煮可以有效的保留有效成分，飲用荸薺水后可以幫助補充人體水分、稀釋痰液，還可以緩解滋潤肺部，擴張氣管，促進痰液的排出，對于肺熱或肺燥引起的咳嗽、咳痰等癥具有一定的輔助治療作用，經常食用對人體呼吸系統的健康有一定的好處 。
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