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冰糖蒜水的功效與作用潤肺止咳冰糖蒜水的主要制作材料是大蒜和冰糖，而冰糖具有潤肺止咳、滋陰潤燥的作用，和大蒜一起煮水喝，能夠對人體肺熱、肺燥等引起的咳嗽、咽喉有痰等情況有所緩解 。
殺菌消毒冰糖蒜水中的大蒜含有豐富的大蒜素 ， 其是一種天然抗炎抗病毒成分，能夠抑制體內大部分細菌的滋生 ， 起到殺菌消毒的作用，人體適量食用 ， 可提高人體抗病能力，對外界病毒感染有所預防 。
預防高血壓冰糖蒜水人體適量食用，能夠促進血液循環 ， 對人體新陳代謝有所幫助，還能增強心臟功能，對心腦血管老化、血壓血脂升高有所改善，另外，冰糖蒜水能夠增加人體血小板的活性 ， 可防止血小板凝結成塊，因此對中風、血栓有所預防 。
大蒜冰糖水是煮還是蒸都可以 。
大蒜冰糖水是一種輔助治療風寒感冒咳嗽的食療，其含有豐富的營養價值，而大蒜冰糖水在烹飪時，很多人都不知道是用煮的還是整的？其實無論是煮還是蒸都是可以的，并不會有很大的影響，只要能夠將大蒜中的大蒜素充分揮發溶解在水中即可 。
大蒜冰糖水的禁忌大蒜冰糖水食用雖然對人體有一定好處，但是有以下人群不建議食用 。
1、眼部疾病患者大蒜冰糖水中的大蒜味道辛辣刺激 ， 若是眼部患有疾病的患者 ， 比如：角膜炎等，會使其味道刺激眼部肌膚 ， 對病情有所加重，因此眼部疾病患者避免食用較好 。
2、胃部疾病患者大蒜冰糖水中的大蒜素具有一定的刺激性，對于胃部疾病患者，比如：胃潰瘍、胃炎等，食用后對胃粘膜有所刺激，會加重胃部不適癥狀，常伴有腹痛、惡心等癥狀 。
3、肝火旺盛者大蒜冰糖水中的大蒜是一種溫性食材，對于肝火旺盛者來說，食用后不僅不能緩解自身情況，還會加重肝火，影響自身病情恢復 。
冰糖蒜水做法冰糖蒜水的做法如下：
1、首先準備食材大蒜10瓣、冰糖4-5塊 。
2、接著將大蒜去皮清洗干凈，切成薄片或搗碎 。
3、然后在鍋中加入適量的清水 ， 水開后放入大蒜 ， 轉為中小火煮15-20分鐘 。
【冰糖蒜水的功效與作用 大蒜冰糖水是煮還是蒸】4、最后大蒜水發白或發黃后，倒入冰糖融化后即可食用 。
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