1、食材：糯米1米碗，臘肉1根，香菇兩朵，胡蘿卜半根，玉米粒10克，青豆10克，食用油少許，餛飩皮30張左右 。
2、電飯鍋帶的量大米的塑料米碗一平碗，淘洗干凈后清水浸泡一晚上，浸泡足夠時間，中途可以換水 。
3、浸泡一夜的糯米，應該一捏很松易捏碎，那就可以了，把水倒了，不用倒的特別凈，保持米濕潤的樣子，臘肉切小丁 。
4、辣肉丁鋪米飯上面，放蒸鍋蒸30分鐘，鍋里注意多添點水，我就差點燒干鍋 。蒸到最后的時候，可以攪拌一下，入味更均勻 。
5、不粘鍋放適量食用油放入香菇丁，和切碎的胡蘿卜絲，炒香 。
6、倒入蒸好的臘肉糯米翻炒，加入玉米粒和青豆粒 。
【臘肉燒賣餛飩皮版的做法】7、加小半碗水，不用太多，炒到收汁
8、盛出來，鮮香的糯米臘肉餡就做好了，糯米微濕有粘性，就是成功的 。
9、用虎口捏出燒賣的樣子 。
10、頂上可以單獨放點玉米和青豆裝飾 。
11、冷水上鍋，開鍋蒸20分鐘即可 。
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