雖然苦瓜的味道比較苦，但是營養卻是非常豐富的，很多人都會用苦瓜來榨汁喝，那苦瓜榨汁有什么功效與作用呢？【苦瓜榨汁的功效與作用 苦瓜榨汁有什么功效】清熱解毒苦瓜味苦、性寒，榨汁后飲用具有清除暑熱、消腫解毒的作用，對于一些因為體內火氣過重而引起的咽喉腫痛、癰腫瘡毒等病癥來說可以適當地喝一些苦瓜汁，能夠很好地起到一定的清熱解毒作用 。
清肝明目苦瓜屬于寒性的食物，從中醫的角度上來看寒性的食物可以降低體內的肝火，而肝火過盛一般又會造成目赤腫痛、眼干眼澀、視覺疲勞等癥狀，所以對于有此類病癥的人群來說可以適當地喝一些苦瓜汁，來起到清肝明目的作用 。
促進減肥苦瓜汁的熱量很低，其中含有豐富的果膠和膳食纖維，食用后可以大量吸收胃部的水分，增加腹部的飽腹感，從而在一定程度下能夠減少其它高熱量、高脂肪食物的攝入，而且苦瓜汁還能減緩糖分、脂肪在腸道內的吸收，對于減肥來說具有一定的促進作用 。
潤腸通便苦瓜屬于寒性的食物，而且含有較多的膳食纖維，榨汁后飲用能夠促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且其中所含的膳食纖維還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，幫助食物殘渣排出體內，具有潤腸通便的作用 。
食用方式1、榨汁喝：新鮮的苦瓜清洗干凈后切成合適的大小，再將切好的苦瓜放入到榨汁機中，并加入適量的清水，按下榨汁機的果汁鍵，待榨好之后就可以飲用了，覺得太苦的話也可以在里面加入適量的蜂蜜進行調味 。
注意事項適宜人群：一般人群均適宜 。
禁忌人群：脾胃虛寒、低血壓、低血糖 。
不宜同食：無特殊同食禁忌 。
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