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1、羊肉臊子面。銀川本地面食最具代表性的產(chǎn)品，是很多面館主打的面食之一 ， 最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面，很多家庭也會(huì)經(jīng)常自己制作羊肉臊子面 。
2、辣爆羊羔肉 。寧夏的辣爆羊羔肉羊肉一般選擇不超過20斤的小羊羔，烹制黃渠橋羊羔肉，主要是在“爆”的基礎(chǔ)上 ， 兼用“燜”和“燴”的手法 。大火爆炒，讓香味進(jìn)入肉中，使菜肴鮮嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族風(fēng)味 。2017年，在我區(qū)申報(bào)的第一批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄中，平羅縣的黃渠橋羊羔肉制作技術(shù)被列于自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
3、黃河鯰魚 。是寧夏的特產(chǎn)，“天下黃河富寧夏” ， 黃河水在寧夏境內(nèi)平穩(wěn)緩慢，形成獨(dú)特的水產(chǎn)資源，黃河鯰魚就是其中最有名的一種魚類 。西北人最淳樸的烹飪手法，將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美、肉質(zhì)細(xì)嫩 。
4、手抓羊肉 。手抓羊肉是寧夏頗具代表性的一道名吃 。手抓羊肉幾乎成了回族飲食文化的代表作 。手抓羊肉選材很講究，要選取羊肋骨肉做原料，壯瘦比例適中，加入各種燉肉調(diào)料加以煮制 。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全 。吃肉時(shí)，用手抓、撕食之，故名手抓羊肉 。
5、燴小吃 。燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，寧夏各地均有制作 。濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，尤其喜歡吃湯里的夾板，是用面皮夾著肉餡油炸出來的一種小吃，十分美味 。
【銀川特色美食 銀川特色美食簡單介紹】6、羊雜碎 。銀川最出名的民間美食，這是一代一代銀川人最最鐘愛的早餐之一 。一大早每個(gè)有點(diǎn)名氣的羊雜碎店都能看到，一個(gè)個(gè)就著茴香餅，喝著羊雜湯 ， 大口吃著羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝 。
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