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生吃【馬蹄怎么吃 馬蹄治咳嗽是吃生的嗎】馬蹄一般生長在泥土里，因此買回家的馬蹄要先用清水沖洗一下，然后準備一個小刀 ， 削掉馬蹄的外皮，就可以吃里面白色的果肉 。
削皮技巧將馬蹄洗凈煮熟之后，把它放在淡鹽水中，浸泡3到4小時，泡好以后用清水洗凈，這時用手輕輕一捏，它的外皮與里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用 。
或是用刀先切除頂部和底端部分，剩余中間用削皮刀削皮 。
包餃子馬蹄和蓮藕其實差不多，吃起來都非常的脆，還很硬，也不容易出水 ， 可以放在肉餡里面包餃子，不需要切得太碎 ， 有一些小顆粒的話，這樣包好的餃子吃起來也比較的清脆爽口 。
馬蹄豬肉餃子的做法食材：面粉500克，馬蹄200克，豬肉500克（最好是3肥7瘦的），雞蛋1顆，香蔥一小把，鹽2克 ， 香蔥100克，生抽5克，生抽適量，淀粉一小勺 ，
步驟：
1、將食材香蔥，豬肉 ， 馬蹄洗干凈 。
2、馬蹄（馬蹄）去皮切丁，豬肉剁成泥，香蔥切丁 。
3、將所有食材全部混合加入鹽，生抽和小勺淀粉和一個雞蛋，攪拌待用 。
4、面粉加清水揉成面團醒發 。
5、醒發后的面粉揉成條狀，分成均等的小劑子 。
6、搟面杖搟成面皮，放上調制而成的馬蹄豬肉餃子餡 。不要貪多，避免蒸煮的過程爆裂 。
7、鍋內放水煮開，然后上餃子開始蒸，大概蒸15-20分鐘左右即可 。
8、調下自己喜歡的蘸料就可以開始享受自己的勞動成果 。
做糕點常見糕點就是馬蹄糕，馬蹄糕相傳源于唐代，其以糖水拌合馬蹄粉或者地瓜粉蒸制而成，其色茶黃 ， 呈半透明，可折而不裂，撅而不斷 ， 軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜 。
馬蹄糕的做法1、將馬蹄用清水沖洗干凈，然后去皮切成小顆粒，準備好馬蹄粉先用篩子過篩 。
2、然后再加入適量的清水攪拌均勻，準備一個干凈的鍋中，放入清水、冰糖、油 。
3、然后開始燒火 ， 將冰糖溶化，然后再將馬蹄的顆粒倒入鍋中煮2分鐘 。
4、再將馬蹄粉也倒進去，邊加邊攪拌 ， 一直到粉漿成透明狀態之后，倒進一個干凈的容器，放進冰箱里面冷凍30分鐘 。
5、然后拿出來切塊，再用小火煎熱，馬蹄糕就做好了 。
炒菜馬蹄清甜脆爽的口感和平時吃的涼薯一樣，也可以用于炒菜吃，屬于蔬果兩吃的美食，一般搭配木耳、玉米粒、黃瓜、豬瘦肉、香菇、萵筍、胡蘿卜等炒菜食用 。
馬蹄炒香菇的做法1、將清洗干凈的馬蹄去皮之后切成片 ， 香菇洗好之后去蒂切成片 。
2、起鍋燒水，加入適量的鹽，然后將香菇片倒入鍋中 。
3、然后將馬蹄片也倒入鍋中，攪拌均勻，煮上一分鐘左右，斷生之后撈出瀝干水分 。
4、起鍋燒油 ， 油熱之后倒入香菇片和馬蹄片快速翻炒 。
5、再加入雞粉、鹽、蠔油調味，翻炒均勻，最后加入適量的水淀粉烹飪就做好了 。
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