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烏雞是生活中比較常見的一種滋補食材，很多人都會用它燉湯喝，這樣可以起到很不錯的滋補效果 。烏雞燉湯的做法有很多，可以加入各種各樣的食材和配料，比如枸杞、當歸、阿膠、黃芪、紅棗、山藥等，都能起到補血補氣的效果 。
烏雞燉湯加什么食材比較補氣血可放當歸、白芍、熟地、黃芪、黃精、桂圓、紅棗、枸杞、西洋參、黨參、太子參等藥材，具有氣血雙補的功效，如：
1.當歸
當歸味甜，性辛辣，溫度溫和 。屬于肝、心、脾三經(jīng) 。具有養(yǎng)血活血、調經(jīng)止痛、潤腸通便的功效 。與無極燉湯一起，可用于貧血、頭暈、心悸、月經(jīng)不調、痛經(jīng)、虛寒腹痛、風寒濕證、跌傷、腸燥便秘等患者 。
2.黃芪
黃芪性甜溫 ， 歸脾肺 。服用時 ， 可益氣固表、利尿、解毒、排膿、縮瘡、再生肌肉 。與無極湯結合服用 ， 有益健康、固表、益氣養(yǎng)陽、補血養(yǎng)顏之功效 。
3.黨參
黨參也是一種常見的益氣中藥，烏雞有自己的補血作用 。二者的結合可以補氣、補血、健脾 。適用于氣血不足、面色蒼白、四肢無力、氣虛等一系列癥狀的人群 。
烏雞和什么一起燉補血補氣烏雞是扁平的，味道甜 。具有滋陰清熱、滋補肝腎、健脾止瀉、益氣益血的功效 。烏雞可與黨參、阿膠、黃芪、紅棗、山藥、當歸、熟地等具有養(yǎng)氣養(yǎng)血作用的中草藥燉煮，具有一定的健脾補血作用 。
1、烏雞燉黨參：黨參具有滋補中益氣的作用，有助于改善微循環(huán)，調節(jié)血壓 。烏雞燉黨參有助于緩解疲勞、失眠等癥狀；
2、烏雞燉阿膠：有助于改善脾胃虛弱、氣血不足引起的頭暈、乏力、月經(jīng)不調；
3、烏雞燉黃芪：黃芪具有益氣養(yǎng)血的作用 。黃芪燉烏雞可改善脾胃虛弱、氣血不足引起的頭暈、心悸、失眠、健忘等不適癥狀；
4、烏雞燉大棗：紅棗能養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)身 。烏雞燉棗可改善氣血兩虛引起的頭暈、乏力、失眠、健忘 ， 也有助于經(jīng)血少、顏色淺、月經(jīng)延遲；
5、烏雞燉山藥：山藥具有健脾補腎的功效，對脾胃功能差、腎功能差的人有好處 。烏雞燉山藥可以改善脾胃虛弱 ， 幫助消化；
6、烏雞燉當歸：當歸具有養(yǎng)血活血、調經(jīng)止痛的功效 。當歸燉烏雞能改善氣血兩虛、頭暈、體弱、面色暗沉引起的月經(jīng)過輕；
7、烏雞燉熟地：熟地的主要作用是補血養(yǎng)陰，可改善月經(jīng)不調、子宮出血、失眠等癥狀 。
此外，進食前應注意身體是否發(fā)熱 。如果出現(xiàn)口干、大便干燥等癥狀 ， 應避免食用此類食物 。吃烏雞時，飲食應清淡易消化，避免辛辣、油膩、生冷食物 。一般來說 ， 補品富含油脂 ， 可能會阻礙脾胃的正常功能 。有必要在醫(yī)生的指導下進行醫(yī)學飲食 。要注意無藥飲食的治療效果，患病期間及時就醫(yī) 。
烏雞燉湯的具體做法一、阿膠紅棗烏雞湯
配料：烏雞、阿膠、黃精、龍眼、紅棗、枸杞 。
烹飪方法：
1.將烏雞洗凈，加入姜、枸杞和水 。
2.明火煮30分鐘后，加入藥材 ， 輕輕煮3小時 。
二、枸杞紅棗烏雞湯
材料：枸杞40克，紅棗20個，生姜2個 ， 烏雞1個 。
方法：
1.將烏雞洗凈，去除毛發(fā)和內臟，在沸水中卷起5分鐘，取出 ， 用水沖洗，排水 。
2.將枸杞浸泡在溫水中，用水沖洗并瀝干 。
3.用水沖洗紅棗和姜 。刮姜，切成2塊 。
4.將雞肉放入鍋中，撇去泡沫 ， 加水，加入紅棗和配料 ， 用大火煮沸，用小火燉2-3小時 。
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