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什么是巴馬香豬 巴馬香豬是什么豬

生活百科巴馬

如今的人們對(duì)于吃的要求越來越高 ， 許多古代只有王侯將相才能食用的東西也逐漸走入尋常百姓家 。而我們要講的還是一種尋常人還是少見的“豬中貴族”——巴馬香豬 。什么是巴馬香豬呢？?jī)r(jià)格又怎么樣呢？
【什么是巴馬香豬 巴馬香豬是什么豬】

什么是巴馬香豬 巴馬香豬是什么豬

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一、什么是巴馬香豬
巴馬香豬又別稱“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏” ， 是廣西壯族自治區(qū)巴馬瑤族自治縣特產(chǎn) 。在當(dāng)?shù)氐膫髡f中 ， 巴馬香豬是由當(dāng)?shù)氐囊柏i馴化而成的 ， 其在養(yǎng)殖中 ， 不喂食任何飼料 ， 主要以玉米、地瓜葉為主 ， 飲用山澗泉水 ， 樹林里的山果、青草、野菜 ， 皆是巴馬香豬天然的補(bǔ)品和零食 。
據(jù)說巴馬香豬皮薄肉細(xì) ， 肉質(zhì)鮮紅 ， 脂肪雪白 ， 肌肉纖維更細(xì) ， 口感也比一般的豬肉更為細(xì)嫩 。其香豬之名的由來也是因?yàn)橥獾厝嗽谑秤眠@種豬時(shí) ， 不加任何佐料也倍感香氣撲鼻 ， 由無其他異味 ， 逐傳名為“香豬”
巴馬香豬外貌清秀 ， 個(gè)體矮、小、短、圓 。主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白 ， 部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑 ， 額頭有白線或倒三角型白斑 ， 俗稱“兩頭烏” 。與其他豬相比 ， 巴馬香豬具有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷含量高 ， 脂肪含量及熱量低等諸多優(yōu)良品質(zhì) 。巴馬香豬肉所含的蛋白質(zhì)、熱量、谷氨酸、膽固醇等營養(yǎng)成分總體也優(yōu)于普通家豬 。
什么是巴馬香豬 巴馬香豬是什么豬

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二、巴馬香豬的價(jià)格
現(xiàn)在香豬不僅作為養(yǎng)殖業(yè)的新星 ， 就是在寵物界也閃亮登場(chǎng) ， 目前香豬養(yǎng)殖越來越熱 ， 很多想要買回種豬開始飼養(yǎng) ， 據(jù)市場(chǎng)人士介紹 ， 種豬價(jià)格要看什么檔次的 ， 在廣西巴馬縣養(yǎng)殖的巴馬香豬種豬在600到800元不同的價(jià)格都有的 。
現(xiàn)今的巴馬香豬有放養(yǎng)和圈養(yǎng)兩種養(yǎng)殖模式 ， 不同模式豢養(yǎng)下的香豬價(jià)錢就不一樣 ， 原生態(tài)放養(yǎng)的巴馬香豬是不可能大量的去養(yǎng)殖 ， 價(jià)格會(huì)比圈養(yǎng)的高出很多 ， 原生態(tài)放養(yǎng)吃草的巴馬香豬是香豬中的極品價(jià)格在40元——50元/斤左右 。而圈養(yǎng)的香豬價(jià)格一般在35元/斤左右 。具體的巴馬香豬多少錢一斤 ， 還是要看豬的大小種類 。
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巴馬香豬現(xiàn)在在國內(nèi)也開始了大規(guī)模的養(yǎng)殖 ， 但是最正宗的豬肉還是在廣西壯族自治區(qū)巴馬瑤族自治縣 ， 北方引入養(yǎng)殖后的口感與正宗的香豬口感還是有較大的差異 ， 在進(jìn)行香豬肉飯的購買時(shí) ， 還是要擦亮眼睛 。

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