肉色、肌內(nèi)脂肪含量和風(fēng)味都不及我國(guó)地方豬種，尤其是肌內(nèi)脂肪含量在2%以下 。出現(xiàn)白肌肉和暗黑肉的比例高，尤其皮特蘭豬白肌肉的發(fā)生率較高 。
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