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蒸雞蛋羹放蝦是放熟蝦還是放生蝦 蒸雞蛋羹什么時候放蝦

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蒸雞蛋羹放蝦是放熟蝦還是放生蝦 蒸雞蛋羹什么時候放蝦

文章插圖
蒸雞蛋羹放蝦是放熟蝦還是放生蝦都可以 。
蒸雞蛋羹的時候無論是放生蝦和熟蝦都是可以的，只需要根據自己的喜好和需求來決定即可 。
蝦仁本身就是一種好熟的食材，雖然蒸雞蛋羹本身就不需要長時間的蒸制時間，但是在蒸制雞蛋羹的時候都是采用大火蒸制，所以相對于蝦仁來說是比較好熟的，所以放入生蝦也是可以的 。
其次就是放熟蝦也是可以的 ， 而且安全保障性更好，只是在蝦仁在口感上可能會有所下降，制作出來的蝦并不會那么鮮嫩 ， 但是并不影響到食用 。
蒸雞蛋羹什么時候放蝦生蝦蒸雞蛋羹的時候若是放入生蝦的話 ， 在制作雞蛋液的時候就可以加入了，但是需要注意的是蝦仁會帶有腥味 ， 最好是經過料酒去腥之后再放入雞蛋羹中，這樣制作出來的雞蛋羹才會比較美味 。
熟蝦而熟蝦的話，若是想要其肉質不柴的話，則可以選擇在蒸制完雞蛋羹之后 ， 再將蝦仁加入到里面，一起燜制一小段時間即可；也可以選擇在食用的時候加入熟蝦，但是這需要另外烹飪熟蝦 。
蒸雞蛋羹放蝦仁有什么好處雞蛋羹本身就是富含蛋白質的食物，其次蝦仁也是高蛋白的食物，都具有很高的營養價值，蝦肉中還富含豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，以及各種營養物質，雞蛋中含有豐富的卵磷脂、卵黃素、維生素等，所以對于人體來說，雞蛋羹蝦仁是一道具有滋補作用的食物 。
而且雞蛋羹和蝦仁兩種食物口感都是比較爽滑的，并且蝦仁有蝦的鮮美 ， 雞蛋羹有雞蛋的清香，而且對于身體來說都是比較容易吸收的食物，兩者食物搭配不僅好吃還健康，適合大部分人群食用 。
大蝦蒸雞蛋羹的做法食材：蝦仁5只、雞蛋2個、生抽15克、鹽5克、香油適量、溫水適量 。
做法：
1.準備一個干凈的碗，將雞蛋打入，然后攪拌打散 。
2.加入溫水，水和雞蛋的比例在1-1.5：1左右 。
3.加入鹽、香油，攪拌均勻 。
4.然后將攪拌均勻的雞蛋羹過濾一遍，撈去表面的泡沫 。
5.將蝦仁用料酒和鹽均勻的抓勻，靜置3分鐘 。
6.均勻的放入蝦仁，蓋上保鮮膜，戳幾個洞 ， 上火蒸 。
【蒸雞蛋羹放蝦是放熟蝦還是放生蝦 蒸雞蛋羹什么時候放蝦】7.大火蒸10-15分鐘之后 ， 加入適量的生抽即可 。

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