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一個雞蛋等于幾個鴿子蛋從大小上來說市面上的鴿子蛋的大小跟鵪鶉蛋差不多，大約在1.5-2厘米左右，而雞蛋大小高約為5厘米 ， 中心直徑約為3.5厘米，因此一個雞蛋等于2-3個鴿子蛋 。
從營養上來說鴿子蛋和雞蛋中所含的營養成分差不多，比如：蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A等，而其含量上會有所區別，鴿子蛋的卵白質以及脂肪含量相對較低，但是鈣質含量比雞蛋要高，對比下來 ， 一個雞蛋等于二分之一至三分之一鴿子蛋 。
鴿子蛋好吃還是雞蛋好吃看個人選擇 。
鴿子蛋和雞蛋都是蛋類 ， 兩者的營養成分并沒有很大區別，只是微量元素的含量是略有差別 ， 鴿子蛋的能量及蛋白質、維生素E、鈣、鎂、磷等含量遠高于雞蛋，而雞蛋的葉酸、維生素A、硫胺素等成分高于鴿子蛋，總得來說，兩者各有千秋，因此在選擇吃鴿子蛋還是雞蛋時，建議按照個人喜好和需求選擇 。
鴿子蛋表面粗糙原因鴿子蛋表面粗糙、不光滑，是因為子宮內分泌物的鈣質未能得到酸化，因此殘留在蛋殼表面 ， 這樣的鴿子蛋被稱為砂皮蛋，而造成其表面粗糙具體原因為：
1、營養代謝病，在產蛋的過程中缺鋅使碳酸酐酶活性降低 ， 從而出現鈣質沉積在表殼外的情況 。
2、產蛋的過程中鈣過量，磷含量不足，從而出現蛋殼白色物質，使外殼粗糙 。
3、雞在產蛋的過程中 ， 受到了急性應激，比如：驚嚇等，使蛋在子宮內滯留時間長，蛋殼外表的沉積鈣元素較多 。
怎么判斷鴿子蛋的好壞判斷鴿子蛋的好壞，主要從外觀和味道兩個方面來看 。
1、外觀
正常的鴿子蛋煮熟之后會有無色透明狀、接近雞蛋的奶白或者低透明狀、帶有青綠色的半透明狀三種，若是其他情況一般不建議食用 。
2、味道
【一個雞蛋等于幾個鴿子蛋 鴿子蛋好吃還是雞蛋好吃】味道方面 ， 鴿子蛋有酸臭味、腐爛等情況，證明鴿子蛋已經出現了變質情況，此時滋生了大量細菌等有害物質 ， 不宜食用，正常鴿子蛋應該是有一股泥土和蛋腥味 。
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