洋蔥香菇滑雞怎么做才好吃洋蔥香菇滑雞怎么做 _生活百科

1、主料：雞肉半只、香菇8朵。
2、調料：蒜4瓣、生抽1勺、洋蔥4個、花生粉1小勺。
3、雞塊用小勺生粉和1勺生抽腌漬20分鐘左右。
4、沙鍋將少許油加熱，蒜瓣和洋蔥放入爆香。
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5、爆香蒜瓣和洋蔥后，倒入腌漬好的雞肉，再加1勺料酒翻炒均勻。中火把雞肉炒出水分。
6、雞肉的水分炒干之后，倒入香菇及適量生抽，翻炒均勻。
7、加入香菇翻炒茤之后，倒入漫過雞肉的清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右到水分燒掉一大半，最后用生粉水勾芡即可起鍋。