筍干在烹飪前一定要先進行泡發，沒泡好的筍干口感很差，那么筍干泡多久可以吃？筍干泡多久可以吃先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天 。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，并使其發足發透 。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克 。水發時，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發黑 。
筍干怎么泡方法一 1、按照用量(兩片筍干是一整棵筍芽，泡好后可炒1盤)把筍干放入涼水中浸泡1-2小時;
2、洗凈后放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開 。煮開跑氣后，用小火接著煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態 。
3、鍋涼后，把發好的筍干用清水洗凈，即可烹飪 。
4、如果筍干一次發多了，可以一直在涼水盆里泡著，每天早晚各換一次水就行 。也可把筍干放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可 。
方法二(煙筍干) 1.用清水浸泡2天以上，3天也行，期間換水數次，每次清洗一下再用水浸泡，可去除一些煙味 。
2.泡好的筍干用高壓鍋煮半小時，撈出清洗 。
3.切片，再清水泡一下 。就可以炒菜了，燉臘肉臘骨頭神馬的也好吃 。
筍干有什么營養功效【筍干泡多久可以吃 筍干泡多久就不能吃了】 筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成 。筍干色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效 。可增進食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品 。
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