1、黃瓜 。黃瓜是夏季的時令蔬菜 ， 還有不少的人喜歡直接把它當作水果來吃 ， 而且它的水分含量是所有食物中最高的 ， 非常適宜夏日解渴 。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營養(yǎng)成分 。經(jīng)常食用黃瓜粥 ， 能消除雀斑、增白皮膚 。
2、毛豆 。毛豆就是鮮食的大豆 ， 因為它的莢上帶有有細毛 ， 所以人稱毛豆 。新鮮的毛豆 ， 豆莢嫩綠 ， 青翠可人 ， 是夏季里大人們非常喜歡的蔬菜 。而且吃毛豆 ， 還能很好的預防 ， 因為大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、中暑等情況 。
【立夏以后可以種哪些蔬菜 立夏了可以種植什么蔬菜】3、空心菜 ?？招牟说膶W名叫蕹菜 ， 營養(yǎng)豐富 ， 所含的維生素比番茄還要高 。由于其中含有豐富的粗纖維素 ， 因此 ， 空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上 ， 具有獨特的作用 。中醫(yī)典籍記載 ， 空心菜性涼 ， 搗成汁后服用可解食物中毒 ， 外用還可以起到消腫、祛毒火的作用 。
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