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南瓜爛了挖掉還能吃嗎不建議食用 。
在存放南瓜的時候，有一部分人發現南瓜一個小口壞了 ， 會去掉壞的部分繼續食用，其實這是不正確的，因為當南瓜開始壞了，證明已經被細菌等有害物質滋生了，食用的話，會積累體內毒素，影響自身健康，常伴有腹瀉、腹痛、惡心等不適癥狀，建議南瓜趁新鮮食用 。
怎么鑒別南瓜變質了南瓜是否變質主要從以下幾個方面鑒別 。
味道新鮮南瓜會有一股清香，而存放時間過長的南瓜，會出現一股酸臭的味道，也就是變質的象征 。
硬度新鮮的南瓜用手捏時，比較堅硬，而變質的南瓜外殼較軟，有明顯的的軟化，還有可能會有粘液流出 。
內部變質的南瓜切開后，會發現內部的南瓜籽、南瓜須有明顯的黑化 ， 還有可能會出現果肉缺水情況 。
冬天大量的南瓜如何儲存地面堆碼存放將購買的新鮮南瓜均勻的堆碼在地面 ， 注意在地面上鋪上一些稻草，可以適當的延長保存時間 ， 另外要選擇沒有陽光直射、空氣流通的緩解存放，每堆的數量控制在10-15個 。
地窖低溫存放要是家里有地窖的話，也可以將地面鋪上3-5cm的稻草，再將新鮮南瓜整齊的碼放，但是需要注意，在存放之前需確保南瓜沒有損壞、異味等變質情況 ， 以免影響其他完好南瓜 。
吃南瓜的禁忌過敏人群不宜食用【南瓜爛了挖掉還能吃嗎 怎么鑒別南瓜變質了】南瓜是過敏原中的一類，而對于南瓜過敏的人群是不建議食用的，以免造成皮膚紅腫、瘙癢、消化不良等不適情況 。
內火旺盛者少食南瓜是一種溫性的食材 ， 對于內火旺盛者來說，要少吃，以免食用過多增加體內陽氣，導致陽氣過甚而出現便秘、咽喉疼痛等上火情況 。
不宜過多食用南瓜中含有大量的淀粉、糖分等 ， 不建議食用量過多，以免增加腸胃負擔，出現便秘、腹脹等消化不良情況 ， 一般建議一天食用量不超過100克 。
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