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顏色不一樣黑米和紫米雖然外形上是差不多的 ， 但是近距離觀察就會發(fā)現(xiàn)，黑米是一種顏色為黑色或者是黑褐色的米類，而紫米則是一種深紫色的米類食材 。
品種不一樣【黑米和紫米的區(qū)別 黑米和紫米哪個好】黑米主要是以黑稻子的種子種植出來的 ， 而紫米則是糯米中的一種 ， 并且具有一定的粘性，所以黑米和紫米的區(qū)別之一就是品種不同 。
營養(yǎng)價值不一樣黑米中含有大量的花青素、胡蘿卜素以及強心苷，適量食用有利于人體健康，而紫米中的懷青素和胡蘿卜素含量比較少，但賴氨酸以及色氨酸的含量比較多，可以為人體補充所需的氨基酸 。
黑米和紫米哪個好從營養(yǎng)價值上看 ， 紫米好一些 。
紫米和黑米的營養(yǎng)價值都比較高，能為人體補充豐富植物蛋白和多種礦物質，也能讓人體吸收大量的碳水化合物，但從養(yǎng)生的角度來看，紫米要比黑米更好的一些，它不單能滋養(yǎng)身體還能健腦益智 ， 延緩衰老，更能促進胎兒發(fā)育，預防胎兒畸形，而黑米主要的功效則是補益氣血和延緩衰老 ， 抑制和預防胎兒畸形的功效都比較差 。
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