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人們隨著年齡的增長(zhǎng) , 身體出現(xiàn)疾病的幾率就會(huì)越來(lái)越大,尤其是一些經(jīng)常參加超負(fù)荷勞動(dòng)的人,在中老年的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎,每當(dāng)出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎的時(shí)候,大都表現(xiàn)得關(guān)節(jié)疼痛 , 嚴(yán)重的甚至?xí)绊懽呗?nbsp;, 很多人都會(huì)積極地進(jìn)行治療,那么出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎的時(shí)候在飲食上應(yīng)該注意些什么呢?
【關(guān)節(jié)炎飲食注意事項(xiàng)是什么呢?】大豆制品:豆腐和豆豉等大豆制品通常會(huì)被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上 。它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣,除了能保護(hù)心血管外,其強(qiáng)健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美 。不少亞洲人都有乳糖不耐癥,因此,豆?jié){就當(dāng)之無(wú)愧地成為了牛奶的最佳替代品 。
甜椒:一個(gè)綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍,而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多 。此外,甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來(lái)源,這些維生素可以有效緩解關(guān)節(jié)炎帶來(lái)的疼痛 。甜椒需要隔絕氧氣、低溫保存 。可以把甜椒和其他水果放在攪拌機(jī)中一起攪拌做成果蔬汁 , 還可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉 。
香蕉:是含鉀最豐富的水果,同時(shí)也是一種能治療關(guān)節(jié)炎的食品 。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C,而且還容易消化,是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來(lái)源 。
香蕉容易過(guò)度成熟 , 因此把未成熟的香蕉放進(jìn)避光的袋子中保存,可以延長(zhǎng)它的保存期 。另外,香蕉貯藏溫度不能過(guò)低,因此不適合放在冰箱里 。成熟的香蕉可以做成飲料:取一根香蕉,一個(gè)獼猴桃 , 一些槳果,加入適量的牛奶和冰塊 , 放入攪拌機(jī)里攪拌幾分鐘,一杯營(yíng)養(yǎng)豐富并能治療關(guān)節(jié)炎的飲料就做好了 。
蝦:蝦是最受歡迎的水產(chǎn)類(lèi)食品,也是維生素D的主要飲食來(lái)源之一 。90克蝦能提供每日所需維生素D的30% , 高于一杯牛奶的維生素D含量 。另外,蝦還含有歐咪伽—3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等 。
蝦容易腐敗變質(zhì),因此一定要吃新鮮的 。如果一次吃不了,應(yīng)該盡快把鮮蝦冷凍在冰箱中,這樣可以保存6個(gè)月 。綠茶:這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑——茶多酚,研究顯示 , 綠茶可以有效緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 。在一項(xiàng)研究中,科學(xué)家誘導(dǎo)小鼠罹患關(guān)節(jié)炎之后再進(jìn)行治療,結(jié)果顯示,綠茶可以使關(guān)節(jié)疼痛的發(fā)生比例減少50% 。
沖綠茶時(shí) , 時(shí)間過(guò)短,有益物質(zhì)無(wú)法充分溶出;時(shí)間太長(zhǎng),茶則容易變苦 。因此,用沸水沖泡3—5分鐘最為適宜 。一些科學(xué)家還指出 , 袋泡茶可能比普通茶效果更好,因?yàn)椴枞~被磨碎后,更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出 。
三文魚(yú):它是健康脂肪最重要的來(lái)源,含有豐富的歐咪伽—3脂肪酸 。而且它不會(huì)像其他近海魚(yú)一樣,受到汞毒害 。除此之外,三文魚(yú)還含有豐富的鈣、維生素D和葉酸 。除了可以治療關(guān)節(jié)炎外,它還可以保護(hù)心血管系統(tǒng) , 減少血栓形成,修復(fù)受損動(dòng)脈,降低血壓 。
購(gòu)買(mǎi)三文魚(yú)時(shí)應(yīng)選擇肉質(zhì)緊密、富有彈性、眼睛明亮且無(wú)污濁物的 。為了避免增加過(guò)多的熱量,最好用低脂方法來(lái)烹調(diào)三文魚(yú),比如烘焙、水煮、蒸等 , 還可以加入香菜、百里香等調(diào)味 。
奶酪:所有品種的奶酪中都含有非常豐富的鈣質(zhì) , 對(duì)骨骼、肌肉和關(guān)節(jié)組織有良好的保護(hù)作用 。此外,奶酪也是維生素B6和葉酸的重要來(lái)源 。把硬奶酪切成片放入鍋中和菜一起燉,或者用軟奶酪來(lái)拌沙拉都是不錯(cuò)的選擇
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