羊蹄的做法大全竅門羊蹄怎么做啊 _生活百科

1、食材：羊蹄1500g，胡椒粉30g，干辣椒50g，姜一塊，香葉適量，八角10個，桂皮一塊，小茴香適量，鹽適量，老抽適量，鹵水適量，蔥兩棵。
2、羊蹄買回后洗凈清水侵泡半小時。
3、用刀從羊蹄關節處剁開。
4、準備鹵水大料，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，干辣椒，胡椒粉。
5、鍋內加水把所有大料放進去。
6、水燒開后放羊蹄倒入老抽，料酒，和鹵水適量。
7、煮至湯汁濃厚放鹽適量。
【羊蹄的做法大全竅門羊蹄怎么做啊】8、煮半小時之后關火，再用湯汁侵泡半小時，吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用。