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墨魚干的功效與作用1.催乳下奶女性產后由于勞累、營養跟不上等原因有奶水少的情況，而墨魚干的味道鮮美，營養豐富，還有通乳的作用，適量喝能夠幫助下奶 。
2.提高免疫力墨魚干中的蛋白質含量豐富，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此食用墨魚干燉湯有增強免疫力的功效 。
3.養血滋陰墨魚有祛淤通經、補益肝腎的作用 。日常有貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經不調、乳汁量少等均可食用墨魚干燉湯 。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍，無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益 。
4.養肝明目【墨魚干的功效與作用 墨魚干怎么煲湯好喝】墨魚含有大量的牛黃酸 ， 可抑制血液中的膽固醇含量 ， 食用墨魚干燉湯能緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 。
墨魚干和什么煲湯比較好墨魚干可以和蘿卜、玉米、排骨、冬瓜、花生、豬腳、蓮藕等很多種食材搭配，熬出來湯的營養和風味都各有所長，可以根據自己的喜好進行調配，下面簡單介紹幾種 。
1、墨魚干和排骨、胡蘿卜、黑木耳搭配一起煲湯喝比較好，墨魚更能為人體補充豐富的蛋白質和碳水化合物 ， 而胡蘿卜能清肝明目 ， 木耳則能排毒，它們搭配在一起煲湯喝，會讓煲出的湯，味道鮮美清香，而且能讓人體吸收豐富的營養并能起到明顯保健作用，能滋補身體緩解體虛 。
2、墨魚干和冬瓜搭配在一起，煲湯喝也特別好，而且它們煲成的湯味道鮮美，能利水消腫，也能緩解體虛，可以為人體補充豐富蛋白質，更能提高人類肝腎功能，對人類的高血壓和身體水腫有一定預防作用 。
墨魚干怎么煲湯好喝材料：墨魚干4只 ， 蘿卜1根，排骨250g ， 適量的鹽、香菜、生抽、姜
做法：
1.上等小魷魚，泡發 。最好用涼水泡幾小時（急用用開水泡軟） ， 洗凈后取出魷魚骨 。
2.洗凈后的魷魚 ， 切絲 。放入高壓鍋 。
3.白蘿卜洗凈，去皮 。滾刀切大塊，入鍋 。
4.排骨或豬腿肉，切好入鍋 。加水，蓋住食料（喜歡喝湯，可多加），放2片姜 。蓋高壓鍋，點火 。
5.大火燉上氣后，轉中小火煲30分鐘以上 。關火，靜置待鍋溫放涼后起蓋 。
6.煲好揭蓋后，在鍋里加少量鹽和準備好的香菜、姜片 。
7.用小碗碟調好生抽蒜蓉汁即可食用 。
哪些人不適合吃墨魚1、脾胃虛寒的人應少吃雖然墨魚是能夠提高機體的免疫力，還能夠防止骨質疏松等多種疾病 ， 但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，因為它有可能會加重人體脾胃的負擔，這樣一來不利于消化以及吸收 。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者需要慎食墨魚墨魚是屬于肉食類的魚類 ， 含有大量的蛋白質和脂肪，人體大量的進食物則會導致血脂升高 ， 也會導致高血脂，高膽固醇等病癥的患者病情加重嚴重 。
3、患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人需要慎吃墨魚魚肉屬動風發物，大量食用墨魚之后，局部瘙癢的癥狀會越來越嚴重，并且這些病癥忌諱涼刺激性食物，忌食海鮮類，所以不要嘗試 ， 以免危害自身的身體健康 。
4、痛風、高血壓、心血管疾病、皮膚易過敏者應該慎吃痛風患者不宜食用高蛋白物質，而墨魚蛋白質含量極高 。痛風患者大都是腺嘌呤紊亂 ， 進食后體內的嘌呤數增加，會誘發或加重痛風病情 。
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