香干是很多人愛吃的一種豆制品，所含的營養物質是非常豐富的，適量的吃對我們健康有一定的好處，但是我們要注意香干一定要吃新鮮的，如果是發了霉的香干，洗了能吃嗎?香干發霉了洗了能吃嗎發霉的香干是不能去吃的，這是由于發霉的食物往往都是有毒的，因為霉屬于是真菌，很多真菌在生長時會產生大量的，而且種類繁多的有毒物質 。這些有毒的物質，一旦被吃進肚子里面，會產生一些不舒服的癥狀，甚至是腹瀉，對人體的腸胃是相當不好的 。并且，經常吃發霉的東西的話，嚴重是會致癌的 。
怎么看香干有沒有壞好的香干是乳白或淡黃色，稍有光澤，同時香干的形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓后無液體滲出;氣味清香;滋味純正，咸淡適中 。如果是不好的香干的話，它的色澤變深，外觀不整齊、粗糙、彈性差、切口處可擠壓出水，而且香氣也平淡，或咸或淡 。
【香干發霉了洗了能吃嗎 香干發霉了洗了能吃嗎有毒嗎】
香干怎么保存時間長香干要保存可以拿個保鮮袋裝好，再拿盆水來把保鮮袋放在水里，把保鮮袋里的空氣壓出來，注意保鮮袋的袋口不能進水 。壓完空氣再放進冰箱就可以了.其實很多東西都可以這樣保鮮的，這樣保存香干是比較好的 。
香干可以保存多久如果是帶包裝的香干，那么一般都能保存270天左右 。如果是零散買的，就沒那么長的保質期了，就算是存放在冰箱里，也不要超過一個星期 。而且，在吃的時候拿出來聞聞，因為豆制品一般壞了都發酸的，而且失去彈性軟軟的 。
香干吃多了有什么壞處新鮮的香干也要控制吃的量才行，由于香干是經過一些工序制作而成的，屬于熏制的食品，雖然說在味道上是很不錯的 。但是由于熏制食品中含有3、4-苯并芘等多種環芳烴類化合物，里面隱藏著很多致癌物質，吃多了對人體健康是沒有好處的 。
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