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三七菜和田七菜的區(qū)別 田七菜和三七菜是一種嗎

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市面上有一種叫三七菜的蔬菜出售，聽人說還有一種叫田七菜，那么這兩種菜有什么區(qū)別，又有什么功效和禁忌呢？三七菜和田七菜的區(qū)別三七菜和田七菜沒有區(qū)別，其實(shí)就是一種菜的兩種叫法 。
但是這個(gè)三七菜和中藥“三七”是沒有關(guān)系的，也不是中藥三七的葉子，中藥三七是五加科植物，而是一種景天科植物的嫩莖葉，其葉片呈橢圓形、肉質(zhì)肥厚，也叫景天田七 。
蔬菜田七的功效與作用1.補(bǔ)充營養(yǎng)【三七菜和田七菜的區(qū)別 田七菜和三七菜是一種嗎】 蔬菜田七并不是中草藥田七，其中富含蛋白質(zhì)、纖維素、糖分、維生素C、維生素A以及鈣、鎂、鐵、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分，食用之后能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽，有利于提高機(jī)體免疫力 。
2.潤腸通便 蔬菜田七的口感爽滑，富含纖維素，食用之后能夠增加腸道的蠕動(dòng)以及增加腸道內(nèi)糞便的體積和吸水率，有預(yù)防和緩解便秘的作用 。
3.平肝清心降血脂 蔬菜田七也有一定的藥用效果，其中含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖等多種有效成分，能夠起到平肝、清心、降血脂的功效，適合血脂偏高、肝火旺盛、心煩氣躁的人群食用 。
三七菜的正確吃法涼拌三七菜 食材：三七菜300克，泡發(fā)木耳100克，大蒜、生抽、蠔油、香油、白糖、醋、鹽適量 。
做法步驟：
1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用 。
2、木耳洗凈，焯水 。
3、蒜搗成泥放入碗中備用 。
4、蒜泥的碗中加入生抽、蠔油、香油、白糖、醋、鹽拌勻 。
5、將焯過的田七、木耳倒入大碗中，再調(diào)入拌好的料汁即可 。
好處：三七菜的葉片飛扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鮮嫩 。
三七菜雞蛋湯 食材：雞蛋2個(gè)，三七菜100克，油、食鹽、雞精適量 。
做法步驟：
1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用 。
2.熱油下鍋，放入一碗水，水燒開之后將雞蛋打入鍋中 。
3.再次水開后加入食鹽、雞精，然后放入焯水了的田七菜，等1-2分鐘水再次燒開即可出鍋 。
三七菜的禁忌有哪些1.便溏腹瀉者不宜食用 三七菜性涼，有清熱作用，但是便溏腹瀉者食用之后會(huì)增加腸道滑利程度，加重讀腹瀉情況 。
2.過敏體質(zhì)者慎吃 三七菜是一種天然蔬菜，也能夠成為過敏原，因此過敏體質(zhì)者第一次吃三七菜一定要謹(jǐn)慎嘗試 。

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