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白核桃好還是黑核桃好都可以正常食用 。
核桃肉白色的說明成熟的比較早，而且是自然成熟 。但是表皮吃起來有點澀澀的 。黑色的是因為沒有太熟就被摘了 。表皮是黑的，俗稱黑核 。但是味道是非常的甜 。
核桃是生吃好還是熟吃好都可以，一般建議生吃 。
通常情況下核桃并沒有規定食用的方法，所以核桃既可以生吃也可以熟吃 ， 但為了不造成核桃中營養物質的流失，一般建議還是生吃比較好，因為熟吃在高溫條件下很容易導致核桃營養物質的流失 。
一天吃幾顆核桃好建議一天食用4-5顆左右即可 。
雖然核桃的營養價值比較高，但是核桃中含有大量的纖維素，而人體暫時沒有可以將纖維素完全消化代謝的分解酶，過量食用容易加重其胃腸道負擔，不利于人體健康，其次，核桃中還含有大量的脂肪 ， 過量食用容易導致人體出現發胖的可能 ， 所以建議一天食用4-5顆左右的核桃即可 。
如何挑選好核桃1、看 。看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久里面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了 。再在看縫合線是否堅實 。
2、摸 。沉的比較好，用手搓一搓 ， 如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過 。
3、聞 。正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了 。
【白核桃好還是黑核桃好 核桃是生吃好還是熟吃好】4、聽 。從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似于破乒乓球的聲音 。
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