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蒸螃蟹為什么要用啤酒去腥、殺菌 。
螃蟹是一種長期生活中水中生物 ， 身上或多或少攜帶一定量的細(xì)菌以及微生物，而啤酒中含有一定量的酒精 ， 可以幫助螃蟹去除腥味以及起到一定殺菌的作用，對人體健康具有一定幫助 。
用啤酒怎么蒸螃蟹材料：螃蟹、啤酒、蒸魚豉油、陳醋、姜、蔥 。
1、螃蟹用小刷子，刷洗干凈備用 。
2、姜皮切下來，蔥切段，加入蒸魚豉油，陳醋攪拌均勻成蘸汁 。
3、然后將螃蟹放入容器中，倒入啤酒沒過大閘蟹，浸泡5分鐘 。
4、之后蔥段和姜皮放入蒸鍋中，倒入泡螃蟹的啤酒 。
5、再把螃蟹肚皮朝上碼放在籠屜上 ， 蒸鍋燒開后放入螃蟹，蒸至15--20分鐘 。
6、最好沾蘸汁食用即可 。
可以長期用啤酒蒸螃蟹嗎不建議長期食用 。
螃蟹是一種寒性食物，而啤酒也是一種寒性飲料 ， 這兩種食物從性味上來講 ， 不適合在一起食用，所以長期用啤酒蒸螃蟹不好 。
啤酒泡螃蟹泡多長時間視螃蟹的具體大小而定 。
【蒸螃蟹為什么要用啤酒 用啤酒怎么蒸螃蟹】正常情況下，啤酒蒸螃蟹的時間控制在15-20左右比較好，螃蟹在這個時間段內(nèi)基本上可以蒸熟，中等大小的螃蟹在冷水入鍋后，大概蒸15分左右就好了，個頭比較大 ， 一只超過了4兩的，需要蒸20分鐘左右 。
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