有時(shí)購(gòu)買(mǎi)回豬耳朵，里面還會(huì)殘留很多的豬毛，而且總感覺(jué)到?jīng)]有清洗干凈，那么豬耳朵怎么洗得干凈？豬耳朵怎么洗得干凈一般來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行清洗之前，先檢查豬耳朵上是否有殘留的豬毛，如果有的話(huà)，可以用火燎一下有茸的地方 。然后用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味，最后再放到開(kāi)水里焯一下，這樣可以比較好地去除豬耳朵的腥味 。用火燎過(guò)的地方，最好是再仔細(xì)地檢查一遍，用小鑷子拔去剩余的毛根 。
此外，使用燒堿或者是粗鹽，倒在豬耳朵上用力搓幾遍，然后洗凈即可 。但是搓的時(shí)候一定要戴上手套，以免燒手 。
豬耳朵怎么做好吃主料：豬耳適量
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、花椒適量、料酒適量、老抽少許、白芝麻適量
做法：
1、豬耳朵清理干凈后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些 。煮好之后切成條，備用 。蔥切段、姜蒜切片 。
2、鍋里放油，爆香蔥姜蒜、花椒 。
3、接著加入干辣椒爆香 。
4、放切好的豬耳朵 。
5、放醬油、料酒(多一些)、白糖，拌炒上色 。
6、炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可 。
豬耳朵怎么選購(gòu)一般來(lái)說(shuō)，我們選擇豬耳朵都要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無(wú)殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手 。
【豬耳朵怎么洗得干凈一點(diǎn) 豬耳朵怎么洗得干凈】 如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒(méi)有光澤，表面發(fā)黏，則表明豬耳朵存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu) 。
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