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生吃鳥貝的做法 鳥貝能生吃嗎

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鳥蛤?yàn)榇笮汀⑸钏駰碾p殼貝類，足部肌肉發(fā)達(dá)，能時常用足從海底飛躍跳起運(yùn)動，故名鳥蛤，俗稱鳥貝，那么鳥貝能生吃嗎？鳥貝能生吃嗎鳥貝肉是可以生吃的 。
鳥貝肉入口淡香無腥味鮮甜，口感鮮嫩、爽脆，烹飪手法應(yīng)該盡量簡單，保持其原味就很好吃 。另外，因?yàn)槠涮赜械娜赓|(zhì)細(xì)嫩，久煮容易老，口感變差，最好的食用方式還是刺身(即生吃)，才能最大保證它的鮮嫩度 。如果對直接生吃存有恐懼心理，那么大家也可以用開水燙七八秒鐘再食用 。下面媽網(wǎng)百科和大家分享一個鳥貝肉刺身的吃法，愛刺身的朋友不妨一試 。
鳥貝肉怎么做好吃一、辣椒炒鳥貝 材料：鳥貝肉500g，辣椒2個，胡蘿卜1根，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥1棵，姜3片，蒜3瓣
1、鳥貝肉去掉腸子，洗凈;辣椒胡蘿卜切塊;蔥姜蒜切小丁 。
2、鍋里燒開水，倒進(jìn)鳥貝輕輕焯一下馬上撈出 。
3、鍋里熱油，放蔥姜蒜熗鍋，放鳥貝肉、青椒、胡蘿卜快速翻炒 。
4、放鹽、雞精，再翻炒幾下就差不多可以出鍋了 。
二、鹽水鳥貝 材料：大鳥貝2只，辣椒油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量，蔥適量
1、買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙 。
2、煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理干凈的鳥貝放入水中 。
3、中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透 。
4、取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然后去掉外殼 。
5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調(diào)一個料汁，蘸著鳥貝的肉來吃 。
鳥貝什么樣的好殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合 。大量堆存的鳥貝會發(fā)出絲絲的響聲，活鳥貝剝開時肉體呈白色并流出透明的液體 。
不新鮮的鳥貝用手晃動時有水響聲，互相敲擊時會發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)鳥貝，大家千萬不要食用 。
鳥貝肉有什么營養(yǎng)價值1、鳥貝富含鈣質(zhì)，鈣是骨骼發(fā)育的基本元素，適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)也能調(diào)節(jié)酶的活性，鈣元素會參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，能調(diào)節(jié)激素的分泌、調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫，維持人體的酸堿平衡等 。
2、鳥貝富含磷，磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要物質(zhì)之一，適當(dāng)補(bǔ)充能促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，能為人體供給能量與活力 。
【生吃鳥貝的做法 鳥貝能生吃嗎】 3、鳥貝肉還含有豐富的維生素E，維生素E能幫助女性有效抗衰老，防止皮膚色素沉著，因此愛美的女士不妨適量多吃一些鳥貝肉以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果 。

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