1、主料：山楂200克 。
2、輔料：檸檬汁5毫升、水適量、冰糖70克 。
3、山楂洗凈 ， 可先用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 再用清水洗凈 。
4、山楂去籽備用 。
【手工山楂醬制作方法 自做山楂醬竅門】5、有些朋友喜歡做糖水紅果 ， 希望有完整去籽的山楂 ， 但沒有專業的去籽工具 ， 周太就介紹一個非常簡易的辦法 ， 用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂 ， 稍微用力推入即可 ， 很容易就穿過整個山楂果 ， 大部分籽就一起掉出來了 。
6、把冰糖加水倒入鍋內煮開 ， 再小火 ， 直至全部融化 ， 有些粘液狀 。
7、倒入去籽山楂 ， 煮開后小火慢煮 。
8、可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀 ， 或用料理機打成果泥 ， 喜歡有果肉質感的 ， 就可省去果泥這個步驟 ， 整個過程需要不斷攪拌 ， 防止燒糊 。
9、關火 ， 擠入檸檬汁 ， 等冷卻 。
10、裝入清潔消毒后的玻璃罐中 ， 放冰箱 ， 由于自制不加防腐劑 ， 請盡快食用 。
11、山楂醬搭配面包 ， 口感酸甜開胃 ， 非常美味 ， 也可以用來燒排骨 ， 替代糖醋 。
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