1、用料：牛肉一塊、地瓜半個(gè)、柿子一個(gè)、蔥適量、姜兩片、蒜三瓣、八角一個(gè)、花椒粒適量、草果一個(gè)、香葉兩片、生抽適量、鹽適量、食用油適量、香菜一根、老抽少許 。牛肉一塊用涼水泡兩小時(shí)（期間換三次水）血水泡出去為好 。切塊打水焯，瀝干水份備用 。地瓜去皮，洗凈 。切塊備用 。柿子一個(gè)洗凈切塊備用 。準(zhǔn)備小料，起鍋加熱放油，把蔥，姜，蒜，八角，花椒粒，草果，香葉都放進(jìn)去 。炒出香味后把牛肉放進(jìn)去繼續(xù)翻炒 。在放柿子和地瓜繼續(xù)翻炒 。放適量的生抽，老抽 。加適量的水，蓋上蓋子開(kāi)燉，大約一小時(shí)左右 。出鍋前加適量的鹽，放上香菜葉裝飾一下 。
2、主料：牛腩1塊、地瓜2個(gè)、西紅柿2個(gè)；配料：蔥、姜、料酒、鹽 。地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開(kāi)水燙一下去皮切成塊 。牛腩切成三厘米左右的方塊；鍋內(nèi)加水放姜蔥段燒開(kāi)放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；壓力鍋加入熱水，放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘；把壓好的牛肉撈出瀝干水分，牛肉湯留用；炒鍋放平時(shí)炒菜的油量，放入少許姜絲煸出香味兒放入牛肉翻炒；放入一半的西紅柿塊兒和牛肉一起炒；炒至西紅柿軟化出汁，加入牛肉湯燉；待鍋內(nèi)牛肉湯煮開(kāi)后加入地瓜塊，地瓜熟后加入其余的西紅柿塊加鹽調(diào)味兒即可 。
【牛肉燉西紅柿地瓜怎么做 牛肉燉西紅柿地瓜的做法大全家常】3、主料：牛肉、西紅柿；佐料：鹽、白胡椒粉、雞精、姜或蔥 。先將牛肉切成小塊，西紅柿切成薄片，蔥或姜切成小小丁丁備用 。熱鍋放油，九成熱放牛肉姜丁丁翻炒，加一點(diǎn)水燉熟（大約小火十分鐘） 。然后起鍋裝盤(pán)待用 。熱鍋放油，炒西紅柿片，炒的很PP的顏色，放水、鹽、雞精、白胡椒粉、牛肉，等水開(kāi)，改小火燉五分鐘OK 。
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