1、清蒸蛋放肉末好吃 。
2、準備食材：瘦肉2兩、雞蛋3個、蔥若干 。
3、蔥切段 ， 豬肉剁碎 ， 加適量鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻腌制 。
4、將雞蛋打入碗中 ， 加適量鹽劃散 。加入約250ml水 ， 攪拌均勻 ， 撈出表面泡泡 。
5、鍋里燒開水 ， 放入雞蛋液 ， 用盤蓋住（防止鍋蓋水滴入蛋液表面） ， 蓋好鍋蓋中大火蒸10分鐘 。
【清蒸蛋放什么好吃又營養 清蒸蛋放什么好吃】6、蒸好的雞蛋羹用刀劃成小塊（倒肉末進去更入味） 。
7、鍋里放食用油燒熱 ， 倒入肉末翻炒 。
8、加少量水煮熟 。
9、起鍋將肉末倒在雞蛋羹表面 ， 撒上蔥花即可 。
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