板栗營養豐富，深受大眾的喜愛，板栗即可生吃，又能熟吃，板栗熟吃和生吃各有不同的風味 。鮮栗子可以生吃嗎可以生吃，但最好不要吃太多 。
因為生栗子難消化 。栗子是好東西，但吃多了易上火 。
栗子每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克 。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克 。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分 。
生吃板栗可以養胃健脾，民間用板栗補養、治病的方法很多，但多數人都是熟吃，殊不知，生食板栗補腎的效果大大超過了熟食 。
板栗生吃好還是熟吃好各有優缺點，其實板栗生吃，熟吃是各有各的好 。
板栗生吃有什么好處和壞處 好處：栗子性溫，生吃有補腎止血，補虛強身的功效，可以有效改善和預防腰膝酸軟，四肢疼痛，牙齒松動脫落等癥狀，還可治療吐血，便血等常見出血癥 。
壞處：板栗中富含膳食纖維，不易消化，生吃板栗容易引起消化不良，脾胃不好的人宜少吃生板栗 。
建議：板栗生吃時要細嚼慢咽，知道嚼出了栗子的白漿再慢慢吞下，這樣才能最大程度的吸收洗營養，避免消化不良，脾胃不好之人一天吃生板栗不宜超過5枚 。
【鮮栗子可以生吃嗎 鮮栗子生吃好嗎】
板栗熟吃有什么好處和壞吃 好處：板栗熟吃粉糯適口，易消化吸收，有和胃健脾的功效，對于脾胃虛弱，身體瘦弱，經常腹瀉，食欲不佳的人來說，吃板栗與其他食材做成的菜肴湯品，可以有效改善癥狀 。
壞處：板栗熟吃雖然好處不少，但是卻也有不足之處，就是吃了容易脹氣，總想放屁，有醫書記載板栗“生者難化，熟者滯氣隔食” 。
建議：板栗可炒可煮，可以蒸也可熬粥，是改善小朋友和老年人脾胃食欲的食療佳品，但是一次也不可以過多食用，避免肚子脹氣 。
板栗有什么營養價值板栗又名栗，栗子，是一種堅果類食物，板栗中營養物質豐富，有“人參果”的美稱，板栗中富含豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還有極高含量的糖，脂肪，蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質，以及豐富的維生素C，B1，B2等，板栗脆嫩可口，有強身健體，滋補益血之功效 。
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
板栗每天吃多少好板栗一天食用6-7顆即可，最多不超過10顆，吃多了不僅不養胃，反而傷胃;生吃板栗最好在兩餐之間食用，將板栗作為零食吃幾顆，不可多吃，易長胖;無論板栗是生吃還是熟食，都需細細咀嚼，連津液吞咽，這樣補益效果則更佳 。
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