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1、山楂屬于中性 ， 食用以后不會上火但也不能去火，山楂味酸性甘 ， 可健脾消積，使胃里的油性食物不會因囤積過久而被完全消化吸收，對減肥有利 。配合菊花或金銀花沖泡，有下火功效 。
2、山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木 ， 高可達6米 。核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀 。果可生吃或作果脯果糕 ， 干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種 。
3、具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效 。
4、山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用 。
5、助消化 ， 山楂含多種有機酸，口服后增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化，山楂味酸 ， 刺激胃黏膜促進胃液分泌，山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化，山楂含有維生素C等成分 ， 口服可增進食欲，山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態的平滑肌有興奮作用 。
【山楂上火嗎 山楂會不會上火】6、抑菌，山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用 。
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