八寶飯是生活中常見的美食，富含蛋白質、脂肪、淀粉等，有較高的食用價值，而甑糕是西安的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗等做成，那么八寶飯和甑糕有哪些區別呢？來源區別甑糕是一種歷史悠久的小吃，來源于西安和關中地區，營養豐富，綿軟粘甜，含有碳水化合物、膳食纖維、維生素C、蛋白質等營養物質，而八寶飯是一道傳統名點，來源于上海、寧波等地區，富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質等 。
食材區別八寶飯由糯米、豆沙、紅棗、果脯、蓮心、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成，香甜軟糯，而甑糕的主要食材是糯米、紅棗、紅豆等，相對來說，甑糕的食材較簡單，主要以糯米、紅棗為主，而八寶飯除了含有糯米、紅棗外，還含有桂圓、蓮子、薏仁、銀杏果及果脯等 。
口味區別八寶飯中放了豬油，豬油有種獨特的香味，因此八寶飯除了香甜外，還有一種特有的豬油香，而甑糕中含有豐富的紅棗，味道甘甜，濃香撲鼻 。另外，甑糕的顏色是棗紅色，而八寶飯大多是糯米的顏色，這也是兩者的一種區別 。
做法區別甑糕是用一種非常古老的蒸器“甑”蒸熟，將甑放在鍋上，加適量水，將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底，一層紅棗一層糯米，共鋪七層，用旺火燒開，再用文火燜蒸，大約5~6小時即可 。而八寶飯是將糯米飯蒸熟，加白糖拌勻，然后在碗中擺好果品和鋪上糯米飯，再鋪一層果品，最好將剩余的糯米飯鋪滿，用大火蒸30分鐘，取出倒扣在盤中即可 。
八寶飯和甑糕哪個好吃因人而異 。
八寶飯和甑糕都是傳統的美食，兩者的主要食材都是糯米，都含有豐富的淀粉、蛋白質、維生素、礦物質等，營養豐富，八寶飯香甜軟糯，甑糕粘甜適口，不同人有不同的喜好，對于哪個更好吃，各有不同的看法，大家根據自己的喜好選擇即可 。
【八寶飯和甑糕區別 八寶飯和鏡糕的區別】
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