1、咸鴨蛋，蛋清切碎，蛋黃備用 。
2、內脂豆腐切塊，切少許蔥花 。
3、鍋放油，油熱后放入鴨蛋黃翻炒，炒出沙 。
4、放入切碎的蛋清翻炒 。
5、加入豆腐，倒入適量開水（這時候可以放鹽，但是要看咸鴨蛋咸不咸，適量增減鹽量） 。
【咸蛋豆腐怎么做才好吃 咸蛋豆腐怎么做】6、湯汁少量的時候放入蔥花，翻炒均勻后即可 。
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