我之前買過一份銀耳紅棗湯，我覺得非常好吃，想自己嘗試做一份，請問一般銀耳紅棗湯要煮多久呢？銀耳紅棗湯要煮多久1-2小時 。
銀耳紅棗湯燉煮時間與食材的多少和燉煮容器有很大的關(guān)系，食材越少，燉煮時間就會越短，而用電壓鍋燉煮比普通砂鍋或燉盅的用時會更短，一般情況下，煮銀耳紅棗湯大約需要1-2小時，但是無法明確具體時間，應(yīng)以銀耳的具體燉煮狀態(tài)來判斷 。
怎么判斷銀耳紅棗湯已經(jīng)煮好聞氣味 如果銀耳紅棗湯已經(jīng)煮好的話，可以聞到明顯的香甜氣味，令人食欲大振；如果熬煮時間不夠，香氣也會不夠濃郁 。
看湯汁 如果銀耳紅棗湯已經(jīng)完全煮好，用湯勺舀湯汁的時候有明顯的黏稠感，如果熬煮時間不夠，湯汁就會很稀，而且銀耳也比較脆 。
銀耳用冷水泡還是熱水【銀耳紅棗湯要煮多久 銀耳紅棗湯煮多久可以吃】 冷水泡 。
在做銀耳紅棗湯之前需要先浸泡銀耳，而銀耳中富含膠質(zhì)，所以一般建議用冷水浸泡，不宜用熱水，用熱水泡發(fā)銀耳雖然用時會比較短，但是會泡不出銀耳中的膠質(zhì)也會無法滲出，這樣煮出來的銀耳紅棗湯會不夠粘稠，而且營養(yǎng)價值也會降低，口感也會變差 。
銀耳泡多久才可以煮30分鐘以上 。
做銀耳紅棗湯時，干銀耳浸泡的時間長短與銀耳的干燥程度有關(guān)，銀耳越干，浸泡的時間越長，一般至少需要浸泡30分鐘以上，直至銀耳完全泡軟為止，如果銀耳浸泡不夠充分，會導(dǎo)致熬出來的湯不夠粘稠，影響湯品的質(zhì)地和口感 。
煮銀耳紅棗湯的步驟步驟：
1、準(zhǔn)備干銀耳5克，紅棗30克，蓮子30克，枸杞20克，冰糖適量 。
2、將干銀耳用冷水泡軟，洗凈，去蒂，撕成小朵備用 。
3、蓮子用溫水泡軟，紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用 。
4、將所有食材放入砂鍋中，加入足夠的清水 。
5、先開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1-2小時，直至湯汁粘稠為止 。
6、最后放入冰糖，將其攪拌至完全溶化即可食用 。
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