大麥為禾本科草本植物大麥的種子，全國(guó)各地均有栽培，夏季采收成熟果實(shí)，曬干去皮殼食之，那么大麥怎么吃呢？大麥怎么吃大麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于小麥，除了蛋白質(zhì)含量和發(fā)熱量略低于小麥之外，其他成分含量都超過小麥，主要含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，B族維生素，包括維生素B1，維生素B2，以及煙酸等營(yíng)養(yǎng)元素，除了可以焙炒后用來泡茶飲之外，也可以入粥，做豆?jié){，或是做成面點(diǎn)來食用 。
大麥山藥粥材料：大麥20克，山藥30克，粳米100克 。
做法：
1.大麥洗凈，提前用清水浸泡2小時(shí) 。
2.山藥削皮，洗凈切塊 。
3.粳米淘洗干凈 。
4.鍋內(nèi)加水1000毫升左右，大火燒開后，加入粳米和大麥，大火煮開，轉(zhuǎn)成中小火慢慢熬煮 。
5.20分鐘后加入山藥塊，熬至米熟山藥軟為止 。
大麥紅糖粥材料：大麥350克，紅糖20克 。
做法：1.將砂鍋中注水，倒入洗凈的大麥，攪拌均勻 。
2.開大火，煮開后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，煮至大麥?zhǔn)燔?。
3.揭蓋，倒入紅糖 。
4.開中火攪拌至紅糖溶化，關(guān)火后盛出煮好的大麥紅糖粥，晾溫即可食用 。
大麥麩皮饅頭材料：大麥粉100克，食品級(jí)麩皮50克，酵母適量 。
做法：
1.將大麥粉，麩皮一同倒入容器中 。
2.加適量水和發(fā)酵粉和成面團(tuán) 。
3.將面團(tuán)發(fā)酵后，做成饅頭生坯 。
4.將饅頭坯放入蒸籠中，如常法蒸熟即可食用 。
大麥紅棗糕材料：大麥300克，紅棗20克，蜂蜜15毫升 。
做法：
1.將大麥洗凈，泡水12小時(shí)；紅棗洗凈去核 。
2.泡好的大麥和紅棗放豆?jié){機(jī)中，加入蜂蜜和500毫升水打成漿狀 。
3.將打好的大麥紅棗漿倒入模型中，放入蒸籠內(nèi)蒸成糕狀即可 。
吃大麥要注意什么1.大麥有補(bǔ)中益氣，實(shí)五臟，厚腸胃之功，適宜于胃氣虛弱，消化不良者食用，凡肝病，食欲不振，傷食后胃，滿腹脹者=婦女回乳時(shí)乳房 脹痛者宜食 。
2.哺乳期婦女不宜食用大麥，以免發(fā)生回乳或減少乳汁的現(xiàn)象 。
3.炒熟的大麥不宜長(zhǎng)期食用 。
【大麥怎么吃有什么營(yíng)養(yǎng) 大麥怎么吃】
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