羊排蘿卜湯是適宜于冬季進補的一道美味湯肴，其湯鮮香濃郁，美味滋補，營養較高，具有補充營養、抵御寒冷、增強體質、促進消化等功效 。補充營養羊排中蛋白質，鈣，鐵，維生素C含量比豬肉，牛肉要高，蘿卜味道鮮甜，含有維生素C，糖類，B族維生素，蛋白質，膳食纖維，還含有多種礦物質和芥子油，淀粉酶等營養成分，缺乏這些營養元素的人，可以通過吃羊排蘿卜湯來補充 。
抵御寒冷羊排肉性溫，冬季常吃羊肉，有助于增加身體熱量，抵御寒冷，而蘿卜有很強的行氣功能，我國自古以來有“冬吃蘿卜夏吃姜，不老醫生開藥方”的說法，羊排配蘿卜一同食用，滋補功效更好 。
增強體質蘿卜中的豐富維生素C和微量元素鋅有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力，羊排不但能夠補充人體所需的營養元素，還有助于緩解一些病癥，還能抵御風寒，是冬季滋補佳品，故經常食用羊排蘿卜湯能有助于增強體質 。
促進消化羊排屬高蛋白質，低脂肪食物，含有較多磷脂，常食能使消化酶增加，保護胃壁，修復胃黏膜，有助于脾胃消化，而蘿卜有下氣功效，能加強腸胃蠕動，因此二者燉食有助于促進消化，對于功能性便秘有一定的緩解作用 。
清熱止咳羊排性溫，蘿卜性涼，蘿卜中的芥子油可以幫助消化，減少人體內熱，起到清熱化痰，生津止渴的作用，而羊排對于一般風寒咳嗽，氣管炎，哮喘一類的病癥有很好的緩解功效，二者燉食可以起到清熱止咳的作用 。
強筋健骨羊排由羊骨和羊肉組成，其中羊骨富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分，食用羊排有強筋健骨的功效，虛勞腰膝無力、筋骨疼痛者可適量食用羊排，建議吃羊排蘿卜湯的時候最好將羊排上的軟骨、骨髓都吃掉 。
羊排蘿卜湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 羊排蘿卜湯鮮香濃郁，美味滋補，營養較高，具有補充營養、抵御寒冷、增強體質、促進消化等功效，非常適宜氣血虧虛、虛寒咳喘、畏寒、陽痿精衰、小便頻數等人群食用 。
2、禁忌人群 羊排蘿卜湯較于溫補，若有上火、發熱、牙痛、口舌生瘡等人群則不宜食用，以免加重病情 。
羊排蘿卜湯的做法材料：白蘿卜適量、蔥適量、香菜適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、羊排適量、香葉適量 。
做法
1、羊排洗凈切塊，蘿卜切滾刀塊備用 。
2、鍋里放入清水，大蔥，姜片和羊排，大火燒開后去血水放入溫水里洗凈浮沫備用 。
3、鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和姜片一起炒2分鐘 。
4、倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘左右，注適量的溫水，大火燒開羊排湯 。
5、倒入切好的蘿卜，大火再次燒開 。
6、轉入砂鍋中燉2小時即可 。
【羊排蘿卜湯的功效與作用禁忌 羊排蘿卜湯的功效與作用】
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