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生蠔什么部位能吃貝類中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的 。
生吃的生蠔衛(wèi)生要求比較高，如果是在污染海域養(yǎng)殖的生蠔，別說生吃，熟吃也是不能接受的 。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的污染都是無法消除的！
吃生蠔補充什么營養(yǎng)
牡蠣別名又叫生蠔 ， 是所有食物中含鋅最豐富的（每100g牡蠣，不包括殼的重量 ， 含水87.1%，含鋅71.2mg ， 富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅 。為牡蠣科（ostreae）動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產(chǎn)貝殼 。
生蠔一般是在海里的，就是江河和大海的交匯處，那里的水質(zhì)是半咸半淡的，而江河和大海的交匯處畢竟比較少 ， 生蠔的生長條件受到限制，所以產(chǎn)量會相對比較少一些，但是價格則會比較高一些 。很多人喜歡吃生蠔，既可以生吃 ， 又可以蒜蓉 ， 焗烤真是一道難得美味 。
哪些人不適宜吃生蠔1、患有急緩慢肌膚病者患有肌膚病者身體一般比較敏感，不宜吃海鮮類的食物 。急緩慢肌膚病患者更是禁忌食用生蠔 ， 否則會引起感染 ， 不宜于病情的恢復(fù)，使病情更加嚴重 。
2、脾胃虛寒者生蠔為海鮮類食物，脾胃虛寒者不宜食 。因為生蠔是涼性物質(zhì)，脾胃虛寒者會造成滑精、緩慢腹瀉、胃痛等后果 。
3、不新鮮的生蠔不宜吃生蠔死后常溫下2小時就會變質(zhì)，滋生大量大腸桿菌 ， 食用后會引發(fā)可怕疾病 。
4、不可與部分藥物同食【生蠔什么部位能吃 吃生蠔補充什么營養(yǎng)】生蠔惡麻黃、吳茱萸、辛夷 。所以不要與這些藥材同時服用 。與啤酒同食易發(fā)痛風 。
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