貴州黃糕怎么做貴州黃糕粑怎么做 _生活百科

1、主料：糯米500克,稻米500克；調料：赤砂糖200克。
2、將糯米、大米淘洗干凈。
3、入清水中泡透后，磨成米漿汁，裝入白布口袋中吊干水分。
4、將吊漿粉倒在案板上搓散，揉勻，分成小坨，入籠蒸熟。
5、紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團內反復揉勻，再搓成長條。
6、冷后切成厚1厘米的片即可。
【貴州黃糕怎么做貴州黃糕粑怎么做】7、食時鍋置微火上，用菜油刷鍋將黃粑片入鍋烙成二面黃，起鍋入盤。