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鯽魚可以放冰箱冷凍嗎 鯽魚可以放冰箱冷凍嗎多少度

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挺喜歡和鯽魚湯，買來的鯽魚想明天吃，那么鯽魚可以放冰箱冷凍嗎？冷凍過的鯽魚能熬湯嗎？鯽魚可以放冰箱冷凍嗎可以 。
鯽魚是可以放冰箱里面冷凍的，通常情況下不能過久的存放，最長時間一般不超過一個星期，像鯽魚這種魚類，儲藏溫度未達(dá)到-30°C以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水，長時間的冷凍儲藏會出現(xiàn)魚體酸敗，魚肉發(fā)生變質(zhì)，所以建議在冰箱冷凍時間不宜太長 。
冷凍過的鯽魚能熬湯嗎【鯽魚可以放冰箱冷凍嗎 鯽魚可以放冰箱冷凍嗎多少度】 可以 。
只要時間冷凍時間不是特別長，冷凍過的鯽魚是可以熬湯的，只不過對于新鮮的鯽魚湯，味道會相差些許，其營養(yǎng)成分也可能會有點(diǎn)流失，鯽魚湯含有大量的蛋白質(zhì)，建議用新鮮的鯽魚來煲湯最為合適 。
鯽魚怎么保鮮存放如果是活鯽魚，直接可以放入水盆當(dāng)中，確保鯽魚能夠躺直，加的水也不用太多，淹沒鯽魚就可以了，然后每天勤勞換水，這樣鯽魚則可以存活兩周左右 。
如果是現(xiàn)殺的鯽魚，則要先清洗干凈，將內(nèi)臟器官拿出，再把鯽魚放入到冰箱冷凍保存，為了防止“串味”，建議用保鮮膜或者是塑料袋將鯽魚包裹起來，這樣既可以防止“串味”，又可以防止鯽魚自身的水分流失 。
還有一種就是將魚煎成半成品，用塑料裝好放到冰箱保鮮，等要準(zhǔn)備吃的時候，再拿出來，不過不管怎么存放，都不記得新鮮的鯽魚味道鮮美 。
鯽魚湯不白的原因1、燉的時間不夠 鯽魚湯之所以能夠變白，就是因?yàn)樾枰獰鹾荛L時間，這樣鯽魚當(dāng)中的膠原蛋白和油脂就會在沸水中來回沖撞最終形成奶白色懸浮液，燉的時間不夠，像低于半個小時時間，就很難形成白色 。
2、沒有魚骨 鯽魚當(dāng)中的魚骨含有的膠原蛋白是很豐富的，如果燉湯的時候，里面沒有放魚骨，那么基本上很難將魚湯燉成奶白色 。
3、沒有放食用油 放了食用油的魚湯更加容易變白，如果忘記放食用油了，也是比較難變白 。

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