黑木耳營養(yǎng)價(jià)值豐富，但食用時(shí)要注意。 _生活百科

黑木耳被稱為“細(xì)菌之冠” ，對(duì)心腦血管疾病有很好的預(yù)防作用，吸附能力比較強(qiáng) ，會(huì)幫助身體排出一些毒素和垃圾。黑木耳雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是在使用的時(shí)候一定要注意這兩點(diǎn) 。

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出血性中風(fēng)患者應(yīng)少吃。
黑木耳被稱為“天然阿司匹林”食品，主要是因?yàn)槠涔δ芘c阿司匹林非常相似。經(jīng)常吃黑木耳可以抑制血小板聚集，從而降低血液中的膽固醇含量，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有很好的作用。但對(duì)于那些凝血功能受損的出血性中風(fēng)患者，最好少吃黑木耳。

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木耳一定要煮熟。
黑木耳有一種多糖物質(zhì)叫黑木耳，含有嘌呤核苷。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的抗凝血作用，可以防止血栓形成。煮熟的黑木耳中的這種物質(zhì)溶于水，可以更好地被人體吸收。而且黑木耳中的膳食纖維需要煮熟后才能被人體消化吸收利用。所以，吃木耳的時(shí)候，一定要記得煮熟了再吃。即使它是冷的，你也應(yīng)該在吃它之前在水中焯一下。只有這樣，木耳的營養(yǎng)價(jià)值才能發(fā)揮出來。