【冰糖腌黃皮果的功效 黃皮果腌制用蜂蜜好還是冰糖好】黃皮果一般在夏天的時候上市 ， 很多人都會趁著這個時候腌制一點吃 ， 那黃皮果腌制用蜂蜜好還是冰糖好？黃皮果腌制用蜂蜜好還是冰糖好都可以 。
黃皮果不僅可以生吃 ， 而且還可以腌制之后再吃 ， 一般比較常見的腌制方法有冰糖黃皮、蜂蜜黃皮以及鹽漬黃皮等 。
其中蜂蜜和冰糖都屬于甜口的腌制方法 ， 可以中和黃皮果的酸味 ， 喝起來是比較甜的 ， 而且還具有止咳化痰的作用 ， 建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進(jìn)行選擇 ， 如果是用冰糖的話 ， 那么就需要先將冰糖敲碎一些 。
黃皮果腌制為什么要煮黃皮果本身的果皮比較硬 ， 在腌制的時候水分很難進(jìn)入到里面 ， 而經(jīng)過煮制之后 ， 黃皮果的果皮就會變得柔軟 ， 此時也有利于糖分、鹽分或者是其它成分進(jìn)入到黃皮果的果肉里面 。
而且黃皮果在經(jīng)過清洗之后也會沾染一定的細(xì)菌 ， 此時將黃皮果稍微煮一下的話也能起到殺菌消毒的作用 ， 防止在腌制的過程中出現(xiàn)變質(zhì)的情況 ， 但要注意不要煮太長的時間 。
曬干黃皮果可以浸蜂蜜嗎可以浸蜂蜜 。
曬干的黃皮果一般是可以直接吃的 ， 如果想浸蜂蜜也是可以的 ， 但是一般來說黃皮果在曬干之前都會先用白糖腌制一遍 ， 此時口感已經(jīng)比較甜了 ， 如果再浸蜂蜜的話 ， 那么吃起來就會比較甜 ， 而且還會使人體攝入較高的糖分 ， 注意控制好食用量 ， 如果想要浸蜂蜜的話 ， 那么建議在曬之前先不要添加糖分 ， 直接曬 。
黃皮泡蜂蜜能儲存多久冷藏1-3個月左右 。
雖然蜂蜜的保質(zhì)期是比較長的 ， 但是因為黃皮中含有一定的水分 ， 會降低糖分的濃度 ， 所以如果是用來泡蜂蜜的話那么就需要置于冰箱中冷藏保存 ， 這樣可以抑制酶和微生物的活性 ， 一般可以保存1-3個月左右 。
但建議最好是盡快吃完 ， 而且在吃的時候每次都要用干凈、無水分的勺子舀出來 ， 然后再將其密封好 。
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