黑茶怎么選才是好茶
（3）蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉 ， 再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃 ， 即可飲用 。
（4）涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好 ， 濾去茶渣，放涼后即可飲用 ， 放入冰箱，風味更佳 。
（5）奶茶沖泡喝法：用傳統的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例 ， 調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶 。
###其它資料參考###好的黑茶其品質要求色澤黑而有光澤 ， 湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香” ， 滋味醇和而甘甜 。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發黑或渾濁 ， 都是品質低劣的表現 。
如何鑒別黑茶的優劣?外形、色澤、茶香、湯色、滋味有依據：
1、看黑茶看外形：看干茶色澤、條索、含梗量 ， 聞干茶香 。黑茶有發酵香，老茶有陳香緊壓茶磚面完整、模紋清晰 ， 棱角分明，側面無裂縫散茶條索勻齊、油潤則品質佳 。
2、看干茶的色澤：不同黑茶類型其干茶色澤不同 。如：黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃 。
3、聞干茶的茶香：純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香，安化茯磚有“菌花香” 。
4、看黑茶的湯色：好的安化黑茶色如琥珀，純凈透亮 。
5、品黑茶的滋味：好的安化黑茶入口醇和、柔滑 。
黑茶的種類很多 ， 其中安化黑茶的品質特征是：茯茶要求，磚面色澤黑褐 ， 扮開磚后“發花”茂盛，內質香氣“菌花香”高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯 ， 湯色紅黃明亮 。花卷茶要求：茶柱緊實，色澤黑褐有光澤，可以有“金花” ， 香氣醇正，滋味甜潤醇厚 。切忌“燒心”霉變 。天尖茶要求：外形色澤烏黑油潤，內質香氣高而濃，有松煙香，滋味醇厚 ， 不苦澀，湯色稍橙黃 。陳茶有“樟”香味 。
【黑茶松煙香怎么】黑磚茶品質要求：磚面平整，花紋圖案清晰 ， 棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內無黑霉、白霉等，可以有“金花” ， 內質香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明 ， 滋味醇和忌味澀粗老味 。
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