炸胡蘿卜丸子放什么調(diào)料好吃 _丸子

炸胡蘿卜素丸子的做法？

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炸胡蘿卜素丸子
材料：豆渣1小碗、胡蘿卜0.5根、香菜1小把、大蔥1棵、雞蛋2枚
調(diào)料：面粉適量、鹽、白胡椒粉、花生油
做法：
1、豆?jié){機(jī)過濾出來的豆渣一小碗。香菜洗凈后控水切碎末。胡蘿卜去皮擦成絲。大蔥一棵切碎末。
2、找一大點的容器將上述四種材料混合，打兩枚雞蛋進(jìn)去攪拌均勻。豆渣混合的粘稠程度加適量的面粉進(jìn)去，加鹽、白胡椒粉和一點點的香油調(diào)味后攪拌均勻。
3、借助湯勺和筷子，將豆渣糊弄成球型，待油熱后即可下鍋炸制。鍋內(nèi)放約800ml的花生油，待油五、六成熱后將丸子丟進(jìn)鍋里炸制。保持中小火，炸3-5分鐘至丸子外表金黃即可關(guān)火撈出。
4、炸好的丸子外焦里嫩、香氣四溢，可以直接吃，也可以沾椒鹽、番茄醬吃，更可以做湯時放一些增加風(fēng)味。
營養(yǎng)價值：
1、胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變成維生素A，而維生素A在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要的作用，還是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，補充維生素A有利于細(xì)胞的生殖和增長。
2、豆渣中含有豐富的食物纖維，具有潤腸通便的功效，可以預(yù)防便秘的發(fā)生。豆渣中含有豐富的粗蛋白質(zhì)和鈣元素，可以有效的提高身體的免疫力和抵抗力，防治骨質(zhì)疏松的發(fā)生。經(jīng)常吃豆渣，可以預(yù)防肥胖，還有降血壓、降血糖、降血脂的功效。

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炸蘿卜素丸子香酥的小竅門
炸蘿卜素丸子香酥的小竅門，蘿卜素丸子是我們生活中很多人都喜歡的，制作也是相對來說比較簡單，營養(yǎng)價值高，口感也是比較好的，以下分享關(guān)于炸蘿卜素丸子香酥的小竅門。
炸蘿卜素丸子香酥的小竅門1主料、胡蘿卜、雞蛋
輔料、植物油、鹽、香蔥、姜、五香粉、面粉
做法、1、把胡蘿卜洗凈去皮擦成絲，越細(xì)越好，再隨意切幾刀（再切一下是為了避免過長，影響形狀和口感）
2、把香蔥洗凈切末，姜切末
3、胡蘿卜加香蔥末、姜末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調(diào)味
4、加面粉、雞蛋，攪拌均勻（如果面糊有些干，不易團(tuán)成丸子，可以再加一點點水）

5、把盤子刷一層油，手上沾少許植物油，楸一塊搓成丸子，擺在盤子里（這樣便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了，后來的丸子還沒炸好，不好區(qū)分）
6、熱鍋涼油，油溫五成、六成熱時，下丸子入鍋中，開始炸（先不動丸子，晃動鍋，動鍋不動丸子）
7、炸到丸子定型飄起來，在用勺子不停的往下壓，再轉(zhuǎn)中火，炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起瀝油即可
小貼士
1、加面粉不要太多，能捏成丸子，不塌不太軟即可
2、炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，這樣的火候炸丸子外香里軟好吃
3、搓丸子要是太沾，手上沾少許植物油，這樣搓丸子不沾手，丸子很圓
炸蘿卜素丸子香酥的小竅門2一、炸胡蘿卜丸子的做法、
原料、胡蘿卜2個，雞蛋1個，面粉一小碗，面包糠半小碗，蔥半根調(diào)料、花椒面、芝麻鹽、食鹽適量制作方法、步驟1、將胡蘿卜削去外皮，去掉頭和尾后，用擦絲器擦成細(xì)絲。
步驟2、擦好的胡蘿卜絲在案板上再用刀切幾下，確保胡蘿卜絲不要太長，否則后面擠丸子時容易形狀不好看、不易成團(tuán) 。
步驟3、把切好的胡蘿卜絲放進(jìn)大碗中，加入鹽、芝麻鹽、花椒粉、蔥末，再打入一個雞蛋，套上一次性手套，用手抓拌勻；[此步注意、最好不用筷子攪拌而是用手抓拌，一方面是手有感覺，另一方面能讓配料與胡蘿卜絲更加充分地融合。]