南瓜尖毛怎么去除 _南瓜

南瓜葉和莖上的毛如何去掉？想將它作菜來吃啊。？

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方法如下：只需用手撕去外面的一層絨毛即可，食用時葉子上的絨毛不用去除。
在食用時，一般選擇比較嫩的部分，也就是常說的南瓜尖，在日常中可涼拌下菜。
準備材料：南瓜尖200克、大蒜、干辣椒、花椒、植物油、鹽、雞精、白醋。
具體做法如下：
1、將準備好的南瓜尖洗凈，并撕去外面的一層絨毛。
2、在鍋內燒開適量的清水，放入南瓜尖焯燙三十秒左右。
3、將南瓜尖焯好后，將其撈出，并放入冷水中充分過涼。
4、瀝干水分后放入碗中，根據個人口味加入雞精、鹽、醋等調料。
5、在干燥的案板上，將適量的干紅辣椒切小段，大蒜拍扁切碎備用。
6、在鍋中放入少量油，燒熱，之后放入花椒和辣椒段，稍微煸炒。
7、將之前放好調料的南瓜尖放入菜碟中，把切好的蒜末和適量辣椒放在上面。
8、把做好的辣椒和花椒油潑在蒜末上，吃的時候拌勻即可。

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把南瓜尖放在陰涼干燥的地方保存。
可以放到冰箱冷藏室保存要把南瓜保存起來的方法就是買南瓜時不要買太熟的．最好要生一點．而且不要有碰撞到的。也不要有傷口買回來要放在通風陰涼的地方。
這樣可以夏天可以放2個多月冬天可以放3-4個月。瓜尖是南瓜尖、洋瓜（亦稱佛手瓜）等葫蘆科植物瓜藤頂頭的總稱。
因莖和葉比較幼嫩，所以可以做菜吃。瓜尖是無公害蔬菜，多吃有益身體健康。
步驟
南瓜尖揭去表層帶茸毛的外皮，并掰成小段，洗凈瀝干蒜瓣兒剁碎備用鍋中倒少許油，下蒜粒小火爆香倒入南瓜尖，大火快炒南瓜尖略微變軟身后放入鹽和雞粉炒勻。
但要想炒的更香，這道菜的油可以適當多放一點南瓜尖和辣椒也很搭，如果不怕辣，可以切一些新鮮的紅辣椒絲和南瓜尖一起下鍋，風味和顏色都更勝一籌。
再炒約一分鐘左右即可起鍋。小貼士：南瓜尖的外層茸毛要去除，去除的方法很簡單，用指甲從莖的邊緣掐住，輕輕一揭就下來了如果作為瘦身食譜，這道菜的油不必放多。

###其它資料參考###涼拌南瓜尖
主料
南瓜尖
400g
輔料
油適量
鹽適量
辣椒末一匙
蒜末一匙
芝麻半匙
生抽一匙
豉油一匙
白糖一小匙
味精少許
香油少許
涼拌南瓜尖的做法
1
南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干凈。
2
取鍋燒開水，水中滴幾滴油放少量鹽，把洗好的南瓜尖焯水一分鐘。
3
焯熟的南瓜尖放入涼水或是冰水中沖涼。
4
把沖涼后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中備用。
5
取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
6
鍋中倒適量油燒熱。
7
油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
8
放入一匙的生抽，一匙的蒸魚豉油，少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
9
把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻后即可食用。
小貼士
1、南瓜尖焯水時，水中放幾滴油和少量的鹽可以使焯水的蔬菜更翠綠。2、涼拌汁的調制可以按個人的喜好進行調制。
蒜炒南瓜尖
用料
南瓜尖適量
獨蒜2個
干辣椒5~6個