7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定 。
參考資料：好搜百科
###其它資料參考###1.新鮮雞蛋一個 。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃 。
2.現在加水 。最好是溫水 。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了 。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的 。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水 。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水 ， 裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯 。呵呵 。
4.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻 。再加入少量豬化油 。
5.好了 ， 蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程 。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了 。燒一鍋清水，放上蒸隔 。水一定要開以后 ， 再把蛋液放上蒸隔 ， 然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了 。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼 ， 口感也不會老 。
6.大概10－15分鐘 ， 雞蛋羹就應該差不多好了 。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
【用雞蛋糕做什么湯好吃】牛奶雞蛋羹的做法
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