用雞蛋糕做什么湯好吃 _雞蛋

雜燴湯里面的雞蛋糕是怎么做的呀？可以燒湯吃的？

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雜燴湯
食材
主料
白菜200克、西紅柿200克、雞蛋2個、粉條50克、豆筋100克、面粉150克
輔料
油適量、鹽適量、五香粉適量、胡椒粉適量、香油適量
步驟
1.面加適量水攪成面糊
2.炒鍋放油爆香蔥、辣椒
3.倒入白菜炒軟，加五香粉
4.加粉條
5.豆筋炒熟盛出
6.西紅柿雞蛋也炒好盛出
7.另起鍋燒開水，再加入炒好的白菜粉條和豆筋
8.再倒入雞蛋、西紅柿燒開
9.加入攪好的面糊
10.燒開鍋，雜燴湯就好了
11.開吃
小貼士
攪好的面糊到在鍋里要一邊倒一邊攪，防止粘鍋和糊鍋。

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材料
豬肉，雞蛋，青菜，豆芽。
食用油，鹽。
做法
1. 疊雞蛋糕。
2. 切盤備用。
3. 豆芽添水燒開。
4. 放入肉圓，青菜，木耳等食材。
###其它資料參考###做法：1）蒸鍋里加比較多的水，燒開。2）在等待水燒開的時候，雞蛋2只敲在碗里，用筷子攪開。另取一只碗，放相當于雞蛋量3倍的涼開水，加一點生抽醬油一點蠔油一點鹽攪開，慢慢地分幾次加入雞蛋碗里，用筷子輕輕攪開。3）把雞蛋碗放到屜里，放在蒸鍋上，屜上橫著放一根筷子，使得蒸鍋蓋子不能完全蓋嚴。另外，蒸鍋的蓋子用廚房用的毛巾包上，然后，蓋到屜上。4）大火一分鐘，轉小火15分鐘左右。時間上會因為容器不同而有所出入，可以用牙簽插進去試試，若是取出來不沾粘液，就是好了。5）蒸出來以后，可以直接吃，也可以澆汁來吃。我吃雞蛋羹的時候，喜歡的澆汁，其實是辣醬＋生抽醬油＋一點點糖＋蔥花，這次的汁是把海苔撕碎＋生抽醬油＋蔥花，還撒了幾粒芝麻。這個，隨便根據自己的喜好變化就好了。
###其它資料參考###如果寶寶在六個月以上，這時候適當的吃一些輔食，有助于寶寶腸胃的調養，有助于寶寶的健康，寶寶吃的輔食比較多，比如說雞蛋黃，蝦仁雞蛋羹等等，蝦仁雞蛋羹的營養價值比較高，而且食物比較柔軟，非常有助于腸胃消化，里面富含高蛋白，這對于促進寶寶的生長發育都是有好處的。
寶寶吃的蝦仁雞蛋羹做法
鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。
做法：
1.把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2.把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份。
3.然后準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1 。然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再輕微打散攪和即可。