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青蟹粥可以加什么配料( 二 )

生活百科螃蟹


2、青蟹里面是含有非常豐富的無機(jī)元素，里面含量最高的就是Se、Ca了，營養(yǎng)價值是非常的高的，而且是有很不錯的保健的作用 。
3、青蟹的肉里面是含有非常豐富的脂肪和不飽和脂肪酸，尤其是含有我們身體不能夠合成的ω-3脂肪酸、DHA 。而ω-3脂肪酸是可以很好的降低我們血清里面的甘油三脂和膽固醇值 。對于防治心腦血管疾病以及前列腺的增生都是有很好的效果，而且DHA是可以很好的促進(jìn)我們腦部的發(fā)育，對于增強(qiáng)我們的學(xué)習(xí)記憶力有很好的效果 ， 對于防止老化是有很好的效果 。ω-3脂肪酸對于抗血小板聚集有很好的效果 。

###其它資料參考###先準(zhǔn)備以下材料，分別是芹菜末、姜絲、母青蟹、明蝦、干貝、大米 。
干貝先用冷水泡發(fā)15分鐘，接著和大米一起放入電飯煲開始煮粥 ， 如果有時間的也可以直接用砂鍋去熬粥，但是菲喵一般在家都是這么做，畢竟方便嘛 。
接著我們來處理青蟹，準(zhǔn)備一根筷子或者尖銳物，對準(zhǔn)青蟹肚臍的頂部戳進(jìn)去，這里面是青蟹的心臟 ， 幾分鐘后它就不動啦，這樣殺青蟹是最方便快捷的 。
接著用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。還有重要的腿，特別是大腿根部蟹殼背面與身體連接處，這里最臟！
螃蟹內(nèi)里，就是剪掉蟹嘴、蟹鰓，挖去蟹胃和蟹心就可以啦
蟹嘴
蟹鰓
蟹胃
蟹心
最后把蟹身切成6塊，如果小螃蟹的話切成4塊也可以 。
然后把蟹腳敲出裂縫，這樣我們青蟹就處理完了 。
接著把蝦沿著背部切開，抽出蝦線，這樣所有材料都準(zhǔn)備好啦！
把燒好的粥舀到砂鍋內(nèi)，大火燒開么，之后倒入蝦蟹和姜絲，加入適量的鹽，可以少加多次的放 。
不停攪拌3到5分鐘，具體時間根據(jù)螃蟹大小來定，最后關(guān)火 ， 撒入芹菜末，蓋上鍋蓋就可以上桌啦！上桌的過程中，芹菜就差不多被高溫燙熟了，千萬不要讓芹菜長時間的燉煮，不然清香味和脆爽的口感都沒有了 。
###其它資料參考###螃蟹海鮮粥是一道很多人都喜歡喝的粥品 。但是在外面喝螃蟹粥的話，價格太貴并不劃算，所以倒不如自己在家里面買幾只螃蟹，自己熬粥喝 ， 但是想要在家里面制作出好吃的螃蟹粥的話，也是需要準(zhǔn)備一些原材料的，那么究竟需要準(zhǔn)備哪些原材料呢？
做螃蟹粥的原材料有哪些1.大米
說到做粥的話自然是少不了大米的 ， 我們也不可能在螃蟹粥當(dāng)中添加一些其他的谷物類的米，所以說大米是做螃蟹粥最好的選擇，但是想要做出好吃的螃蟹粥的話，在大米的品種方面選擇也是非常重要的，如果有條件的奉勸大家最好買一些具有香氣的大米，一般高品質(zhì)的大米熬出來的粥 ， 香氣也是不一樣的，口感和味道上面也是會有著非常大的差別的 。
2.糯米
除了大米之外想要螃蟹粥做出來粘稠并且富有口感的話，也可以在大米當(dāng)中添加一些糯米，但需要注意一下大米和糯米的比例，糯米一定要少放，因?yàn)榕疵字皇悄軌蚱鸬皆黾涌诟泻蛯哟蔚淖饔茫遣荒軌虼娲竺椎拇嬖?。如果糯米放的太多的話，不僅會影響到口感吃的太多的話也是會影響到消化的，畢竟糯米是屬于粘性的食物 。
在這里需要注意一點(diǎn)，放入糯米之前必須要將糯米放入到清水當(dāng)中浸泡一夜的時間，如果來不及的話也可以提前將糯米放入到清水當(dāng)中浸泡至少兩個小時以上的時間，這樣才能夠確保糯米和大米在一起熬成粥的過程當(dāng)中徹底的熟透，否則會出現(xiàn)一些夾生的反應(yīng) 。
3.梭子蟹
說到螃蟹的話，螃蟹的種類自然是有非常多種的 ， 比如說大家經(jīng)常吃到的梭子蟹河蟹或者是很多人都想要吃的帝王蟹等等，但是用來熬螃蟹粥最常使用的就是梭子蟹了 。

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