紫茶壺怎么使用方法 _紫砂壺

新紫砂壺如何使用？

文章插圖
把新買的紫砂茶具用白水煮至少1個小時再使用。
1、具體方法是將紫砂壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰，1小時后關(guān)火，這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì) 。
2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
3、將紫砂壺蓋與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。
4、將紫砂壺蓋與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。
完成這4個步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用了。
紫砂名壺
1、樹癭壺
樹癭就是樹瘤，這種壺的造型模仿樹癭，壺面凹凸不平，有樹皮模樣刻紋，整把壺呈暗栗色，是明代制壺大家供春創(chuàng)制的一種壺式。
據(jù)紫砂壺史記載，供春在明代正德年間只是一名書僮，后向江蘇宜興金沙寺一名和尚學習制壺技術(shù) 。供春壺價值極高，有供春之壺，勝于金玉的贊語。樹癭壺是供春最出名紫砂壺造型，傳世極少，現(xiàn)藏中國歷史博物館的樹癭壺，部分專家認為是供春手制，是現(xiàn)在能看到最早的紫砂茶壺實物。
2、二泉銘壺
這是清末紫砂名家邵二泉的名壺，邵二泉擅長鐫壺銘。這把壺型質(zhì)古樸，壺為土黃色，周身竹造型，而一蝙蝠翩然而至，應和古人祝福意愿。

文章插圖
紫砂壺使用和保養(yǎng)的方法如下：
1、新壺初養(yǎng)：
新壺購置回來后，可用細砂布稍加摩擦，千萬不能用粗砂布打磨，以防傷害表皮 ( 有的壺作者在出手時已作處理 )。先用水或布洗拭去表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑，然后放入較濃的茶葉水鍋里，或者連同茶葉，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼，再點火煮沸，如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養(yǎng) 。待完成此工序后，取出新壺自然晾干，便可沏茶使用。但這也并不是必要的程序，其實新壺到手，洗凈后用開水泡上兩次，即可沏茶。
如果于茶道稍有講究，可備用不同的茶壺，以供泡不同類別的茶，以免茶壺串味。沏泡綠茶，可選用矮形壺，身矮口必敞，因為綠茶是未發(fā)酵茶，葉綠素沒有破壞，不宜深燜，茶湯澄碧新鮮，更顯色香味的佳趣；泡用紅茶，宜用壺身高蓋口小的壺，因為紅茶是發(fā)酵茶，燜功足，更覺茶香蘊藉；喜歡工夫茶則選擇水平壺，容量在80毫升左右；沏泡烏龍茶和鐵觀音、大紅袍、包種茶之類，則可視飲茶人數(shù)的多少選用適量的茶壺。
2、茶湯養(yǎng)壺：
不論新壺、舊壺，以泡紅茶為例，用開水沏茶后，壺口泛出茶泡沫用壺蓋輕輕去泡沫，合上壺蓋約一二分鐘，把壺中的茶湯倒入有茶濾網(wǎng)的分道杯，將公道杯中的茶湯分倒到各個聞香杯或口杯中，再把小杯里的茶湯回澆在茶壺上，此謂“茶湯養(yǎng)壺” 。
此時，壺體表面溫度較高，可用濕毛巾或干凈濕布(現(xiàn)有專用壺巾)，擦技法壺體，水印旋擦旋干，反復多次，壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。每天首次清洗茶壺、茶具時，把壺中的茶渣取出，順勢將壺體周身潤擦一遍，即可擦去壺身的茶斑痕，亦可用溫茶葉水磨一遍，開水沖內(nèi)外一二次即可放入茶葉沖泡。如此堅持三四個月后，新壺大體可發(fā)“黯然之光” 。